口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; j% D0 @% L
$ y/ c7 [' L/ o日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% D& G5 J$ p7 {
; t8 P4 n4 Y) F& n5.39.217.76好處1／攝取植化素更容易
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( O* \3 {! b2 n6 S攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
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好處2／吸收多酚更快速
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8 x: W! m( \6 ~/ n5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
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好處3／增飽足感更有效5.39.217.76+ N- E7 {6 m! k9 n0 Y6 |! q
+ N3 R( f. W2 S濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
! e4 L% f5 e3 _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A; d% [; r0 \/ htvb now,tvbnow,bttvb喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。公仔箱論壇# c" R) m7 H* p
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食譜一／【番茄濃湯】公仔箱論壇 J* }' B2 u8 m, H
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材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' Z3 @8 u, z1 \. t" m1 l5 r5 F
p2 O* R5 p& e @3 x8 W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.76, O& R0 ?; \" q* n$ _
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1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。$ d/ m$ e) `+ N: `4 L
B& Z9 q0 K( R; A9 u& C2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。5.39.217.769 ]% Y7 Y2 d, @1 g$ ~$ C; a9 T' ?
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3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% X2 W4 n. \' Y2 _1 b/ G1 t
2 }6 d$ @9 D" w7 g: {+ \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盛盤後放入羅勒葉點綴。公仔箱論壇) D3 u# m6 b& B3 D, u
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功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
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食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】tvb now,tvbnow,bttvb1 t- {- W6 }1 I: L# Y( ~
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材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 F. l# v: P7 p- J! Y
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1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
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6 l; P3 B6 ^- k7 T) m) q$ e: Y2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
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/ x: e$ f0 I7 I0 ?9 K' K9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
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; q8 _' ]9 a8 `8 l5 B5.39.217.764.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。5.39.217.76! c" |5 A; e* Y/ t2 D# X
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5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
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# q' b3 i5 x. g! S5 b( s! o) ntvb now,tvbnow,bttvb功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
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發表於 2018-2-7 02:33 PM
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