口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
6 ?: N& \2 {4 ^2 m4 F5.39.217.76
0 H0 H+ O8 M8 ~' l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
0 ^* q: g j& l* a4 y; G5.39.217.76
& s7 X; R7 g3 i6 w, ~) P' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／攝取植化素更容易5.39.217.76- K* f3 e0 q6 k/ \* I; [ s
公仔箱論壇# F8 R6 X; S+ p
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。0 I: I9 r8 C) @+ {
5.39.217.765 u9 o7 v; J: t, `( V
好處2／吸收多酚更快速5.39.217.76" B ?7 ]3 ~$ M4 ?/ ^
^8 c D- X: P8 ?- r. J' @( p S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
3 i' K) ] \( f% n3 G4 F0 P: d J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) t' h' h" s1 ] g; ~
好處3／增飽足感更有效公仔箱論壇7 `6 k) j& p2 U0 P* @
$ F- x9 P5 Y% p+ N3 T; A+ n: }" K濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
9 F l" Z B- I4 B! r5.39.217.76
9 C$ h8 \/ }5 H$ S" x4 i) Ltvb now,tvbnow,bttvb喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
6 }( s# @+ x& n/ c! ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: i, s" n4 Z4 R7 b5 Q* B6 w% [
食譜一／【番茄濃湯】, N5 U2 c6 _" i s* G
/ k% ~' n/ Z1 L+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
+ `/ Z$ C% \3 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb
7 j) U8 A5 B; j5 P& p- y作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( r- j) x9 @( ?, t
; Z: J: L+ [! S/ e# v3 g% z; x3 |( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
. V. g! t3 y5 J2 b% _
4 M9 d5 P/ ?+ ?- ~3 f9 l9 V5.39.217.762.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
: _: q2 ^& v" W! V( g1 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ }; ]8 }- y2 o4 j4 }- E, K
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
( |: ?! V4 r) h9 g' p9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; e& X% \0 i, f* r5 m; ^% o
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' J/ k! c9 T) D
c9 I8 l8 t5 R" X' S. w
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
8 b2 s* s8 _8 D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h- H' I) H, b5 c! x. s+ O0 E食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
0 N: u3 @; U; N6 \/ `6 k! P- F. B6 ? B2 U# M, J& Z
材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb! Y) Z( v4 t1 }% X5 z
( W! o! l! X& U' C& Atvb now,tvbnow,bttvb作法：
" A& o* [% g1 P) D8 N7 w5.39.217.76- i% n1 s0 D7 P+ b" J2 m
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
8 Y t3 p5 a1 T- A, y# Q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" z2 A+ Y1 N! A2 d: a) _& t
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。5.39.217.76. o/ r3 R: V9 |1 r$ N- x; G
2 N/ m7 B2 N: N! z8 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 p' |, F/ D* |9 j+ i
}5 J& G. p7 N+ @1 c4 J; s
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。公仔箱論壇" d. _# Y' N0 B. P0 h- s
6 h7 W/ I- d7 W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 l3 ? W& @) O) ~( z+ B
tvb now,tvbnow,bttvb. ^" N( f6 e3 b* z/ T* X- o" a
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 h! o4 z5 x3 |1 {4 N
t3 I( j! [6 e4 l* r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
