口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。5.39.217.764 L y! s) c- K9 w5 t
: S- @* t# L: U- E7 g. V4 P$ U
日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 Z- Z0 p! [% ^
5.39.217.76: l2 z% K1 K: t0 ]5 M6 T& T
好處1／攝取植化素更容易9 A% }8 x3 D' @) V0 q0 ?$ L0 q6 P4 ~
6 x4 q' G9 V9 N$ e# j* O, Otvb now,tvbnow,bttvb攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
0 i7 q7 l6 r) `4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 R6 q7 U/ [' m s
好處2／吸收多酚更快速TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, M; T8 S d0 x' K
tvb now,tvbnow,bttvb# G4 X* Z5 v3 e a& E: q9 h
加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。公仔箱論壇5 {% M/ g q1 z: O" c
, q) \( t* a# ]5 _: |好處3／增飽足感更有效
- Y' ]6 w; G, |9 y' T. ~# e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- e& _; Y/ ~1 N+ X5 G, J
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
; N$ S' j. a/ X" F/ R5 Z
) h; y9 |1 R; y0 V& @/ O公仔箱論壇喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
6 c5 p/ `9 W" t# E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 I# n% a! t3 E( }6 |' U p4 A公仔箱論壇食譜一／【番茄濃湯】公仔箱論壇/ m m4 Y& B0 R3 X
& Z; c1 Y D. v+ i8 W0 t4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
3 h# O7 _& _) r+ [7 P7 s2 ]
4 r( l! _" t- V BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
" p8 X* C! x2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 Q! }) D- Q: v! ]! J
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
8 W3 a2 h* N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v5 C. B$ s! h( l. w. ?) h. E2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
& g6 e3 u T; x2 Y5.39.217.76公仔箱論壇: s& Z: g( q0 Q+ ?- H- G( I
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。$ W3 E7 x2 @* G! Z4 H7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 E! x; F7 }# H; s6 R F& s7 m- S
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。4 ]& G( \+ D% _4 P
公仔箱論壇4 d) m+ j5 q" U. \
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。) ~$ \% J/ O2 x0 {; f5 Q- y' o+ g
- O) b9 P" V) R5 `公仔箱論壇食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
# E) @6 f, Q: m; p2 |5 X+ p+ @! s5.39.217.76公仔箱論壇, Y' T8 y. O }6 ~5 ^
材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。( o% X/ ?8 _9 }5 L5 E
! C- }* R! g% G+ L作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 {" J& {$ ?0 }5 ~- }; N5 l* d; {
: Q0 K8 x& Z" i$ r9 v( k) L5.39.217.761.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。5.39.217.76$ M" U. Q; h' P e3 V! H7 K' E
- ]" Q( M; i$ w2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
2 B: m* T! D0 V- r8 Z5 t! T5.39.217.76
- L( F+ u! c# B8 P: Y! I3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
& L0 w3 c) [# t- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) y0 o& L3 y" L: \, e; z' c# [- F, ]& I
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。- z' A6 |" c9 { t' a) a
公仔箱論壇4 W: b8 F4 O' p& E- K' \+ Z
5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
, ~) W- n) K: L% y3 B
; {3 ?1 Q$ w: Y. v( E5.39.217.76功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
: l6 O& Z4 E0 V
3 f" y4 T0 {4 o$ O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
