[甜品] 巧克力水果派

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材料：
7 }1 E1 d- C' N3 o  S皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。; w( V( N# \* ^
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。" |7 @* s+ T" {$ }
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# @+ S: b9 S8 z. Z
製做過程：  z" B! s! A4 R, o+ W
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
; V5 d! b9 j- M% k( S$ T1 @公仔箱論壇(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
+ T/ M7 [& G: J% t$ _1 x& M(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。8 v6 u% o! W/ _# B9 M+ x
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。