[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
. k& b9 I* @8 P1 g& u皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" |0 B0 U  [: ^9 A1 d( e! _
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
! F3 R, A( e# O+ J5.39.217.76烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
9 B( J9 l0 C7 |5.39.217.76製做過程：
5 ~. a! t6 c- t3 K- c5.39.217.76(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& a) g  S- c- [% O, A' H
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。4 h6 o5 z9 C" R* ^# m" r
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
/ P3 Z3 Y$ b! P& o  {0 P2 U4 L- Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。