[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：5.39.217.761 z* E# E. p0 }0 C& l, C
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
" I3 ]( q$ B  I2 i, m9 M餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
; z9 D7 E& S6 V7 Y% x0 ^) I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘/ _% E( m+ o; r6 O4 m5 o
製做過程：
) C  |* q4 a& o! L5.39.217.76(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
3 t' \3 z( F6 O& O6 @, ?9 v5.39.217.76(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。! ]+ O" z% i: F, y
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇: T# ]7 f! F: m, {
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。