[甜品] 巧克力水果派

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材料：5.39.217.76& a/ `9 ?# _( H% ?
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ K! Z2 b, o8 g1 ]2 e
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
4 K1 \% T; B+ J/ b! g4 _  D公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇0 ]0 F$ O; `  T( W" D6 F
製做過程：
9 q# c6 O7 I( J1 C(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
, ?$ j" \2 y( T7 ?" N8 v# ytvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。; L" g6 M1 ~& g% R  P! k; P
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# g( Q. H3 G" |, \9 W. J! y$ y
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。