[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% T6 l( p* ]
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇1 T1 V% t! w! m% T! \
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。# w7 \; [! }7 B) v: q6 r1 I
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘5.39.217.76$ a- t( m: K0 [, S3 D0 f3 M
製做過程：
  S& L. @5 Y: d4 ^/ i# q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
) x1 P: h, f3 A(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
; Z, D$ }! w# M. e6 Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。5.39.217.76; D1 G& i( u3 G7 L0 Z0 {: W
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。