[甜品] 巧克力水果派

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材料：
! ~9 {, X5 [2 \5 L" X5 e皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。+ M/ ^  _7 y6 n. a9 b: \: S
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
: C. L: v) ]5 _烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
3 n9 |) Y& H5 X0 X, p製做過程：0 \5 c* _9 u! m' e& w( a5 G7 [
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
$ e: W3 H+ ?. x( }5.39.217.76(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇# w( }) l" l7 }7 v' K2 _
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
$ H' Q  z. l; y2 ~% z, o5.39.217.76(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。