[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
* |8 L, i  _2 p# s  ]  Y3 v皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 W: ^$ Q8 k
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
+ t" w) E. [* j8 _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t  Z; @. S# c8 Z3 ~
製做過程：
7 a! |7 _& D, `6 B. ?: Y" ktvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
% I3 C. U" X2 Q" j( J: `(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
. g7 t  J0 D0 `  E: }! @(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
' ^( V/ `, r9 e* o4 |' l2 F5.39.217.76(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。