[甜品] 巧克力水果派

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材料：
6 [9 j7 a. ^( @  C7 L* H* j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
& y1 B. ?5 d* F1 x$ L3 D, ~餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb: T0 l0 B/ u. m1 G) A& Q0 T; k2 o" \
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
. H9 @' `, M5 D; Q; @- D5 |; }製做過程：# \6 A; l8 a# }6 _: K! T
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
7 B# K7 @1 A2 a+ ?" W5 j* w(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
4 O2 [# {9 K" H公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
- g/ f1 Q8 f4 s0 _) v3 _6 v% T+ q5.39.217.76(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。