[甜品] 巧克力水果派

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材料：) J9 V$ q, [% M; s& b# H; x6 w
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。* I8 o4 @& k2 L5 y; s
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
3 [% _% F" v! h- b; ]( I9 s8 c2 B公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘& h4 U( F4 o3 `2 S
製做過程：
# L3 ~5 F8 O4 q$ w7 L* |公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
3 B6 J* o  R0 Q- R, p4 f5.39.217.76(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
. ^% ^- y: t7 xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
# m% o% x. X; g6 l1 W- ^(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。