[甜品] 巧克力水果派

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材料：
" ^, @" x( V& |. e5 g: {皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。- d, V+ f0 @+ ?! \; z
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb" W" P5 c/ w2 l3 q4 ]
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
7 C5 {) r  l! |8 D, a5.39.217.76製做過程：& M+ h+ {" m! P4 b
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。, V+ [  B* @& K3 b! W# g
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。! ?  A  |& L4 i) O* @+ X
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇9 J! w9 d9 t3 w0 ?; B3 g
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。