[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 _, Q6 N5 P( q, F2 {
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
, g5 F8 S0 ~9 ?2 G餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
: X+ z; {4 X$ U# ^" M, p5.39.217.76烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘: L7 F" n& ~8 H3 T% m
製做過程：
* {. d( v7 v! y) r  T$ S(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
( H2 X; `! ~8 b; w4 n, s(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
. x  w2 U. _7 ]: ~! |9 `5 T2 A/ j0 e& xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。; ~2 W. g: ~% |
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。