[甜品] 巧克力水果派

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材料：5.39.217.76/ {/ A+ b2 `. i$ l7 _
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ H0 O& S; ~8 x4 Y1 Y
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
+ }; i1 [" _1 s; y2 |公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
7 \/ ^# x# g, [; w& |9 [0 W5 d製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 n2 `" o$ T
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。) `2 h: d  @/ L- c* e% O* ^( r
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5.39.217.76- N1 V* f5 q# M6 j
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
' K0 c& ?1 Q* U" U9 `9 ?( c公仔箱論壇(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。