[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:( I# a" A; U, u. f: D. G
雞肉
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; S" y4 W4 u- B: s調味:
6 H% s9 l/ }+ l$ ?& e! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 _7 Z! D' N' P/ j
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ X, o0 Z; D4 v0 K1 v
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb0 v: X) f2 ~" u' j
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.4 s& B" z+ G  U, |- v" w) `
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
1 S5 e+ l7 ?( e. X注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:5.39.217.76& G! F1 ~9 Q3 ?' U1 h+ M- V( ?
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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  O" g5 k" P+ }9 @4 N( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))