材料:5.39.217.76, M2 B- C' u: ^5 S; W* s
雞肉
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& q# D T( S& }9 [調味:
. u! X# K) \1 K6 ]公仔箱論壇蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:# _$ e1 o' p/ T G3 s' t8 C
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.* S4 N" Z+ `4 ^- _" R
9 q s; Y6 ?5 V6 U4 S: Ztvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇& r, w7 W4 ?) b6 x5 D& @- R
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竅門:
5 P% o. }9 W5 W' L4 N: D# G$ V5.39.217.76注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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