[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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" J+ \; N9 p, T- Y. N. [0 X/ _公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ V! e  z& w. f% Z
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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  X2 j* l2 p$ Q) X製法:+ W7 A7 J, p( ^$ H; p. I3 j
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.tvb now,tvbnow,bttvb- E! S2 ^" w/ `) Q
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用8 `( R  l+ P3 V$ m. {# B
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竅門:
# K) `3 |+ ]& \* z& M注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
0 k1 j* S" j4 g6 _- s5.39.217.76注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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$ n/ I) w3 [' Q$ g公仔箱論壇非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))