[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% X: D8 e! [5 U8 [
雞肉
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb; p' F- H' Y# C
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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( ]% ~4 s3 R; z6 S5 V製法:
& ]) L( U5 \8 F2 ?4 _1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟9 q- n$ T' F* u9 p
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:公仔箱論壇! H1 ?$ k1 v, d3 O9 e$ V7 l1 u# W
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
3 t" `8 W7 x& ^: v5 T$ T5.39.217.76注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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) h; c  X/ g( v公仔箱論壇非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))