[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:
2 P. ]: Q) ?! @' F2 \tvb now,tvbnow,bttvb雞肉
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5 B1 C& J( Z8 ]; s5.39.217.76調味:. P. ]. x; Q& c7 }6 R/ O
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
- b7 Y% l6 V6 e+ M+ d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% z% T) S& Z0 `: C5 N
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製法:
  Y$ n9 ~0 B) s# q9 D) h5.39.217.761./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟* G% Q: Q) X. h; ^
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
' @3 `! V3 K  `5 ]5 c, x公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
& U. l6 O5 g0 }5.39.217.76注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ tvb now,tvbnow,bttvb# R+ Y) i) e( ~( W. v2 y. g
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))