[中式食譜] 蔥油雞

dororo

材料:5.39.217.76; B, H: e" G! g! _3 W& P
雞肉2 ]' X8 ]9 ?; `# U0 R
2 X0 e1 N# S! _! O/ B% |6 ^) Q& Y9 {
調味:5.39.217.76$ g) @6 u0 Q! s
蔥薑， 油， 麻油
2 r8 `/ J, Y/ p1 m  W& R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, C6 S9 b1 m& u! H0 Y
製法:5.39.217.763 i4 ]) x% _+ a6 p
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb% ^' D8 o" j1 \: ]5 M& z
% g* s% H9 }5 k
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.6 F5 o5 y/ ]6 b# d( n* o" H, J

) o) [5 w' j+ R& t0 }' H2 A- R& [. mtvb now,tvbnow,bttvb3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"