材料:
7 w3 ?$ u% e; m5 O$ G雞肉; R9 c6 [- z, s( I. z! _
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調味:
' v' |/ D' F% P% n5 G- r6 p蔥薑， 油， 麻油
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# _$ i6 o2 M$ ? X8 r8 c製法:6 C1 C I2 H, L
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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