早安健康／胡恆穎報導
4 P; S/ f9 H& I5 w0 ^
; Y. C/ e( D) W. _! g: X) h9 otvb now,tvbnow,bttvb終於等到草莓的產季，好不容易把團購的兩大箱草莓全都分裝到保鮮袋裡冷凍以後，沒想到兩天過後拉開冰箱，草莓全都黏在一起，變成了超大型草莓，不只外觀可怕，處理起來棘手，吃起來也不方便。日本知名線上食譜網站Cookpad分享一招密技，再也不怕草莓變身可怕史萊姆。
' x3 [1 h8 ~, J公仔箱論壇
) f$ | \/ b1 ~草莓：不只抗癌更防心血管疾病 tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 k* R' ?$ u
tvb now,tvbnow,bttvb% u' E" Z0 `+ @) @, q5 d
草莓擄獲男女老少的心，這種水果不只外觀可愛，味道甘甜，更具有多種健康奇效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ \3 `+ N4 E1 i; s8 u; m. p k2 |$ `) C
5.39.217.76$ M, P' X' q( z
美國癌症協會（ACS）表示，每天食用以草莓和藍莓為首的莓果類，可以有效預防皮膚癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症。莓果類含有豐富的鞣花酸，此種多酚具有高度抗氧化能力，再加上可以消除體內惡性活性氧的花色苷，不只能夠修復體內受損細胞，抑制已存在的癌細胞擴張，還能進一步預防正常細胞突變。 5.39.217.76 ~0 c, B0 m# I; t2 t; C# a
# s9 A' a2 N+ R2 v8 P除此之外，英國東英格蘭大學的研究團隊指出，草莓中含有豐富的花青素，藉由促進良性膽固醇的製造，達到清除血管惡性膽固醇的效果，使血液流動暢通，減輕與心臟血管疾病發生的風險。
' C9 V5 P: w0 a2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 ?6 w- o; y+ X3 I+ z公仔箱論壇日本健康專家南惠子則表示，每100公克的草莓中便含有62毫克的維生素C，完整的草莓比切片草莓更多出8％~12％的維生素C。許多人習慣把草莓切片以後再放入冰箱保存，然而南惠子建議，將草莓整顆放在冰箱中保存，較有助於保存維生素C。
0 L' f0 T1 i. W公仔箱論壇8 t Y7 W7 {7 H e1 z2 b
砂糖灑好灑滿，防凍保甜
7 k9 x, d8 e1 rtvb now,tvbnow,bttvb- ~% ]/ p' _9 A0 k6 A
步驟非常簡單。把草莓裝進保鮮袋以後，朝保鮮袋裡灑入適量的砂糖，把袋口封好，均勻上下搖動，使砂糖平均分布到每顆草莓的表面即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# a& x+ ?2 D4 w4 k( H ~
2 @3 H0 O7 I7 h; H, [甜度不足的草莓可以直接利用這方法補救，從冷凍庫拿出來以後退冰直接食用；如果口味偏酸，可以直接把打開的袋口對準水龍頭，以細小的水流將適量的常溫水加入袋中，洗去草莓表面的砂糖。 公仔箱論壇; u: F% `/ O$ p: n1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 v$ I, I# U3 G6 T) Z0 v
另外，如果發現草莓的色素暗沉，出現類似黑斑的色塊，或是萎縮皺起，可以嘗試放入約50℃的溫水中，靜置約2分鐘。草莓的整體狀況會有所改善。
' C# ^2 d7 c7 m, a+ ?& Q: |" {+ b; y9 ^( a" T* x r" |
以上的方法不只適用於草莓，如果家中習慣備有藍莓和蔓越莓等莓果類，也可以嘗試以砂糖冷凍來延長保存期限，增添風味，打造健康身體。 |
發表於 2018-2-1 10:25 AM
| 
