[健康食品] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

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海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌
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對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb8 M( B+ D+ C! N: l7 F; ?, g8 O8 O
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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. l' p5 j. _+ O1 m! M海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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海帶富含碘　改善甲狀腺低下tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ r: N  |# [7 ]5 f

) Z1 |6 ^5 h5 J9 I) t* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。公仔箱論壇* N, I+ z  }0 a$ ?5 p( S% H$ w3 w

- Z& o  h2 l" U碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。1 O% I( C- c# d; Z
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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9 ]% G7 N- P* {* w) ]0 v$ w! h" h; W2 x公仔箱論壇褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力公仔箱論壇& S" ], I; h6 L/ E2 E
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
; Y1 X7 C5 @6 G: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x  v7 V$ T2 F/ m/ r  U. n: V褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌
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  {  T; i) K3 }# X# C/ n6 p褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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! M% l) s. q+ [( w' A( M5.39.217.76另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。公仔箱論壇0 K; \. f- {  v( Q

9 k9 _; C& T( q0 H9 K【 健康小叮嚀】：
  l2 q5 r' b1 O* l1 m" J; t  i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ L6 @, ~5 A3 M9 S' U' U* T* ~
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】
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& l" F+ w7 u. V0 D0 a0 m涼拌海帶小黃瓜沙拉
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材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。公仔箱論壇  r0 `1 @1 i- U: \+ e% z
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作法：公仔箱論壇; S3 i6 v, N% _3 L5 }" I1 k* a" Y
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    將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。0 K* B7 g9 O' {/ S- X( ~- a' E
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    將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。tvb now,tvbnow,bttvb! I7 p, s( J0 f, n+ X7 o$ g
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    將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。2 g* ~1 x( g# A: I& D$ m

! R  ?3 d6 k9 `- t1 |4 |公仔箱論壇    將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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$ t! r0 s6 C. [! ~, Y# f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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0 `/ w* m0 E2 ?公仔箱論壇    將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。公仔箱論壇/ b2 e% G. D( q0 k6 h" u5 d
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【食用海帶健康須知】：tvb now,tvbnow,bttvb# i1 P% z" Y1 a' ?2 T' E

/ ]4 w* E- P* \- p. M公仔箱論壇1.每日海帶攝取建議量為15至20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g, z3 R, Z- g6 y% ^. o
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; T; n1 j; w2 J) B- F3 T4 X& h

3 x3 O' P. Y1 t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。) a" @" Y4 K1 Z# a3 G, g& c
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。