早安健康／胡恆穎報導5.39.217.76$ |- `3 L' r8 r+ w7 Y& L
( J$ P d$ s' N1 |5 E- }( Ttvb now,tvbnow,bttvb香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。
+ G8 E& y$ l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r) E: G& B q8 s, O0 g- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神奇奶泡，好喝還能抑制食慾
; K7 U4 s$ H2 `& y, s" m
+ ?; ]$ h) q$ F! Q. z8 g0 p5.39.217.76根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。
6 p- u" n* o w( F# {) g: s( [公仔箱論壇
! m- ^! ~. J9 i R. z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能煮能打泡，一支工具走天下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, k( K" ?" J% s+ y& i5 I
7 s3 N/ y1 e+ I: Q: u
日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) a+ t! ~; ]6 c7 j s2 z
2 n& D7 }$ c$ x( i) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱
. c. s! U( y+ Y/ r3 j5.39.217.76加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動
% Q% Q% k- ?" {) _! Q: Xtvb now,tvbnow,bttvb整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起
4 W, `+ D9 B, I: o4 X& t
5 v9 ^2 O2 L' w# j, ~左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。
! k* Y, x N# W8 M Q3 o( N2 X1 N; ^; L1 l- z
如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。 " z3 a* L |' l. {
公仔箱論壇) n r1 e4 K0 ^1 [( Q3 @
鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z& f: ?9 G3 m8 A; `( d8 B
另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。
; F0 N' O3 ]) R! v& U% z7 U3 h9 f公仔箱論壇
0 X1 R2 k, }( l6 [8 O# N飲用適量，有效預防心臟衰竭
/ _, T" Z4 F7 u+ \ i& z% G公仔箱論壇; k! {4 d+ @- p( d% C
咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。 |
發表於 2018-1-31 10:05 AM
| 
