你知道嗎？除了一般熟知的「氧化」會使身體變老以外，老化的另一個原因是身體產生「糖化現象」。印度國立營養研究所針對17種食材進行實驗，並檢測出糖化阻止率，發現「生薑」、「桂皮」、「茶」等食材的糖化阻止率高達86～93%，最能夠阻止糖化現象的發生。
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何謂「糖化現象」 公仔箱論壇. m& S. H8 \! J$ A( N
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「糖」不只是砂糖，泛指澱粉裡的糖分。而所謂的「糖化現象」指的是，身體攝取過量的澱粉與甜食，使體內血糖值居高不下，或是急速飆高的頻率增多時，多餘的糖分就會與蛋白質結合，形成「AGEs」（糖化終產物），導致體內的膠原蛋白無法正常運作，使皮膚與血管失去彈性，血管堵塞、免疫力低下。 : q/ X7 r6 c; X, G( S _5 Y
( n. h: q: S2 y1 h) M! y. @# B3 L5.39.217.76此外，一旦AGEs被製造出，就會殘留在體內，很難再度被排出，流失的膠原蛋白也一樣無法回來，最終步向老化一途。因此除了藉由規律的運動增強代謝外，從飲食的源頭來把關調控也十分重要，馬上來看看有哪5種食材，可以讓你由內而外有效抗糖！
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" @! Z- z3 i+ h0 F& W/ N5.39.217.76印度國立營養研究所排名，前5大抗糖化食材 tvb now,tvbnow,bttvb' B/ I) O W) f
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1. 生薑 " L; s' q ` ?. B- O& m( a
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◎糖化阻止率：93%
) u: X& h1 b' }+ W生薑所含的辛辣成分，薑酮醇能夠促進體內脂肪細胞增加，而脂肪細胞能夠吸收血液中多餘的葡萄糖，合成三酸甘油脂，進而達到降血糖的效果，具有改善與預防糖尿病的功能。此外也能夠促進新陳代謝，溫暖冰冷的身體，防止老化發生。 5 V% J5 H1 C9 o0 O) B
6 g. n' s; m% A( \, M3 t7 Q( J2. 桂皮
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◎糖化阻止率：88% $ @: g: e! u' i! P
桂皮內含的低聚花青素能夠增強體內胰島素的分泌，有效代謝葡萄糖，進而穩定血糖值，防止血糖暴升。此外也具有提高新成代謝、促進血液循環，修復毛細血管的功能，當毛細血管的損傷減少，就能達到預防皺紋與水腫的作用。
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3. 茶
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& o+ F+ I7 ?) o! ^$ D公仔箱論壇◎糖化阻止率：86% tvb now,tvbnow,bttvb) T! T& I0 {' n6 w, n4 ~
茶裡所含的兒茶素好處良多，其中一種就是抗糖化功能。有許多研究顯示，兒茶素能夠穩定血糖值，順利代謝體內多餘的糖分。日本靜岡縣立大學的研究更指出，一天7杯綠茶，能夠有效改善糖尿病患者的血糖值。 , v% L/ M+ E$ y' W; c
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4. 黑胡椒 公仔箱論壇% q, A6 V5 k3 @: l Y
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◎糖化阻止率：50%
! O# ~) u4 u* E# ^$ O3 L' j5.39.217.76黑胡椒萃取物「胡椒鹼」不僅能夠增進食慾，還能夠刺激脾臟的消化酵素分泌，促進血液循環，達到良好的消化機能。此外還能夠減少肝臟裡的三酸甘油脂、降低血糖與血脂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, W7 B& [! I$ t
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5. 蘋果
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- ]5 W" ^3 q6 c+ H0 i) T◎糖化阻止率：45%
- T+ o. h. a8 g( W/ @0 htvb now,tvbnow,bttvb蘋果內含豐富的果膠有助於身體吸收葡萄糖，達到降血糖的功能，此外果膠能和體內的膽固醇結合，達到降低膽固醇的作用，還能夠稀釋多餘的膽汁，預防膽結石。而蘋果多酚能夠抑制黑色素的形成，具有美白效能；檸檬酸具有抗氧化作用，促進體內膳食礦物質的吸收，是良好的抗老化水果。 公仔箱論壇- K n& t" N7 L: \& O0 q- A
( g5 Y" ? u; K: k4 n Mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-27 02:40 PM
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