有國小學生跟老師要求要吃「白色的香蕉」（意即處理過後的），顯見食育議題應獲重視。根據董氏基金會調查發現，孩子有「新食代四大NG：料理NG、吃飯NG、健康NG、競爭力NG」行為，董氏基金會營養師尤宣文表示，想翻轉NG飲食，就不該剝奪孩子學習的機會，建議可透過「多看多聽多試」、「參與改變一切」，讓孩子將行為融入生活中。5.39.217.762 M5 j' _+ ~, w s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 d. x3 } I- d
為了解家長對孩子各項飲食能力培養的意願與孩子實際的行為，董氏基金會於去年11月針對家中有12歲以下孩子的家長進行「食育力：孩子的現在到未來」調查，有效問卷共計2339份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% k R/ o. C: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) f% j" @' \3 V
副主任陳醒荷表示，根據調查，雖然有超過八成的家長願意讓孩子進廚房幫忙準備餐點，但實際上，僅有三成的學童每周有超過三次進廚房幫忙，而家長不讓孩子進廚房的原因主要為：怕危險（70%）、覺得沒必要（22%）、沒想過這個可能性（12%）。
0 h. `9 Y w: q- m5.39.217.762 C4 }# e5 F- }4 R6 H: q: }+ D: H8 g
以學校午餐供應的水果為例，有些學校供應整顆水果給孩子吃，有些孩子不會剝柳丁或橘子皮、不會吃百香果，於是將水果丟掉或帶回。董氏基金會表示，孩子有時候不吃某些食物，不是因為不喜歡、不是因偏挑食，是因為孩子不會、不知道怎麼吃。建議師長別怕麻煩，教導孩子怎麼吃，讓孩子有多接觸食物機會。7 C( S5 F7 i1 m0 L
1 V0 [5 l, M- ^& j) Z7 Q8 Y
有學校營養師分享，有一名一年級孩童，早餐都喝含糖紅茶，血糖高達300mg/dl；另有一名小五的男生，體重已破百，宵夜常吃一碗泡麵搭配一包蘇打餅乾。董氏基金會表示，健康是競爭力的基礎，如果不注意飲食與生活習慣的培養，會增加未來罹患慢性病的風險。公仔箱論壇3 {6 x4 \5 K$ I: g0 R
: W$ n4 A. P+ G! G" I; A* W7 I( I; N董氏基金會營養師尤宣文表示，研究指出，接受新食物須嘗試10~30次以上。透過品嘗來認識、喜歡食物，由多看多聽多試開始，也會增加孩子吃下的機會，在增加食物熟悉度的同時，也會降低偏挑食的機率。師長也可善用生活場域讓孩子體驗與實踐，透過設計讓孩子體驗買菜、種菜、烹調、參觀超商店鋪、實際試做市售果汁飲料等活動，讓食育能在校園扎根，讓孩子能夠進一步將食育實踐在生活中。* k: B* z0 V1 `1 N
* y% a. n# `7 c( f
此外，別用保健品取代真食物的攝取。因為擔心孩子偏挑食、吃不夠多、發育慢，有54%家長會讓孩子吃保健食品，其種類依序為改善腸道菌相（61%）、增強免疫力（57%）、減緩過敏（34%）、補充鈣質（29%）、視力保健（25%）。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，若從小養成攝取保健品的行為，會漸漸地忽略攝取真食物的重要性。其實，只要每日均衡飲食、蔬菜和水果達到建議的攝取量、適時補充奶類食物與未調味的小魚乾、深綠色蔬菜等即可。 公仔箱論壇* ]6 L$ `' v4 X5 u
( c! t5 |# Y' z J( v+ j" h公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2018-1-19 02:06 PM
| 
