早安健康／陳建甫報導
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) {8 P5 r3 Z0 i) J1 _$ R若講到膳食纖維的優點，相信許多人都一定會想到解便祕、幫助排毒、消水腫等功能，但是國際最新研究發現，食用足量的膳食纖維也有清血管、降血壓、降低膽固醇累積的能力，不但可以有效預防心血管疾病、腦中風等慢性疾病，更可望能幫代謝症候群患者改善體質。 5.39.217.76+ n" I+ C9 Z. K7 _
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美大型研究：大量食用膳食纖維有效降低心血管疾病 tvb now,tvbnow,bttvb$ A( ^" R6 j" {) }0 Q
根據美國國家健康科學大學最新公布的「傘狀回顧」研究資料，該團隊從1980年至2017年1月底間，發表的31份關於膳食纖維與心血管健康的論文進行分析，確認了生活中大量攝取膳食纖維的人，其心血管較幾乎不攝取膳食纖維者，分別在以下數方面更為良好：
5 \0 s7 ^3 {) K3 P) e% ztvb now,tvbnow,bttvb因心血管疾病而死亡的風險下降17～23%tvb now,tvbnow,bttvb% T1 O( @2 n4 c: v: H7 G
罹患心血管疾病的風險下降9～28%
( Y Z4 Z; [! t t- O5.39.217.76罹患冠狀動脈疾病的風險下降7～24%公仔箱論壇2 p7 c3 D$ h3 t0 b0 s2 v8 R, U
罹患腦中風的風險下降7～17%
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% X3 S) [- J/ n E/ Z2 B5.39.217.76此外，研究團隊也另外從這些研究中，找出了膳食纖維中堪稱最強大的雙王──β-葡聚糖、車前草纖維，發高血脂患者在攝取這兩種水溶性膳食纖維後，其總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值都會明顯下降。
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4 Q3 v- f! \! O+ L( ^% o3 htvb now,tvbnow,bttvb中國研究：不只護心，膳食纖維還能降代謝症候群風險
* f6 I# p0 d) b2 G9 S& H: R. @) W& f公仔箱論壇而另一方面，《營養學》期刊電子版，也搶先在網路公開了2018年1月號即將刊登的一份研究，這份由中國蘇州大學公衛學院主導的研究，在以系統性回顧調查14份國際性的膳食纖維相關研究後，確認了以下兩個結果： 5.39.217.76) R7 R" ^# p( b! g: } L; X8 Y
' e# _1 H) ~7 \8 `: S! a以11份橫斷研究調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患三高、肥胖、糖尿病、高尿酸等代謝症候群的風險會降低30%。
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以4份世代調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患代謝症候群的風險則會降低14%。
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而日本管理營養師植木桃子也表示，水溶性膳食纖維向來有增加飽足感、減低膽固醇累積的功效，雖然過去學界沒有特別強調，其具有改善血管健康程度的效果，但是以這兩份研究來看，透過食用高纖飲食來改善體質，可能會成為未來主流的健康飲食法之一。 |
發表於 2018-1-17 09:11 AM
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