「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ 公仔箱論壇3 X: w4 b( I$ D
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5 Z% t5 V# f: f: x
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」9 P/ p" R& Y! e, A3 X9 d2 p
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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) E1 P2 r4 e4 g. w! L# g其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
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$ ?* z6 V% @" d) f/ ^8 q$ o$ @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 % z6 M( e9 |7 \5 g$ f2 b3 r
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! g7 L! r7 C* ^" r* utvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯公仔箱論壇- y% L) s- J& |9 ~2 ?
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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* x7 r8 D1 | q: G3 y& c. x4 K如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！5.39.217.76; ~* N" r8 q S+ {5 X2 T
& P; L2 o; V2 w. I+ e& s公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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+ y; j$ P0 t8 ^. g+ H2 ~* I* C4 Z3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ o& {9 D; G* ~! j7 V
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" f* }9 Y/ f- R' b
# z% ]9 j% w4 d, S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 k' D2 [/ C. e$ P3 H# i* W
# Q' e- r" b$ M+ A: ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵包4 z3 \- B; q/ @
& E s7 z! d; z6 q, N& I8 I: U9 e( _5.39.217.76把麵包冰起來，其實不是好方法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ t2 P. q3 v& I7 `
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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, `# G, D+ `4 o9 k6 a9 D: G9 J( G oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.香蕉
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( N% }( g1 c7 E! ^老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！1 t2 y# J' Z, k6 v! R
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; l E2 c# b
4 }% l5 W* j3 N1 G3 \6 f1 c因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。tvb now,tvbnow,bttvb I4 m- _7 L7 c7 M
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1 v. r# I$ o, R# y, x7 Y公仔箱論壇6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 [2 Q& [ N2 n
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ m+ Q3 T% E. N3 Q
( D0 y. g" G& c5.39.217.76以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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