「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ 2 K, H; ~6 j$ [, q4 p
[( Z7 J' J+ g- n0 a趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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6 Z8 l" n" R/ K2 _3 V* A. f8 c你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！公仔箱論壇1 c7 Q% k) \% f& L
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1.蕃茄& }/ N/ x% h* L4 o0 B: o
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2 x* y( U. F; ^ d6 R# c! r6 E5.39.217.76把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
Q1 i P* o6 d) z1 A$ X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G o; S2 k+ c2 h! b5 E3 v0 S
只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 0 j- o3 |) v' z4 w- n; D8 C! v
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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- g4 F o+ N! K0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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1 k' D, e$ x; e' N7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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1 {* ~! w! o+ [* z8 G% P6 ~! h4 g3.洋蔥5.39.217.76) E9 ?# I, g4 c. w; R$ r
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2 [% r( ?8 o, z$ f3 ~7 e洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 I0 @$ @& y. j" }# \# j+ f/ f w
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 / }: _+ p/ ~9 P. e% ^& n
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, S2 Y) Z9 c% w+ _" d5 v# p5 {
( q- N8 s4 n3 {1 B0 {9 f- }tvb now,tvbnow,bttvb很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ @9 C1 e5 x8 D
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5.香蕉公仔箱論壇& F7 z0 i: P7 G9 v+ B% g! L
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！$ b9 J$ B: |3 h, }5 ]8 I! }
5 x% X$ t L. I0 Z/ k y因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！公仔箱論壇9 l0 I9 H; N3 Z( I; m- L
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, U2 m/ D0 |7 `8 y5 n, R
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！tvb now,tvbnow,bttvb c5 P9 Z6 @/ [0 ?, }% }+ v
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 : @7 O3 ]& @. O& k# ^' P/ D$ A8 ~& B
5 A. r1 L' k# D+ J5.39.217.76以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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