「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ 公仔箱論壇# z" f) T) J8 Z; v5 K8 h+ M
+ z' M4 m5 }) X/ q) Z" t5.39.217.76趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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, D; _6 c' `" b5 d$ v+ o" g林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」5.39.217.76, D4 B9 \2 E1 A2 r2 h% y W4 ~$ b' e
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' @! F% }% H' t5 S5.39.217.76那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。5.39.217.76; G0 t5 t: T+ l% o" t
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2 w$ m! V0 ~) Z& Y! jtvb now,tvbnow,bttvb其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！公仔箱論壇4 Z- z* H o$ e; g
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1.蕃茄
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- x( `! s6 f) F/ V) n& _0 U5.39.217.76把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。7 F4 z2 K7 r$ {2 M F& X
" A4 f# N L& A7 k$ {只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 公仔箱論壇! p* u' L0 j# k( }, u# `
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3 c7 U0 N7 `+ c d& q( e5.39.217.762.馬鈴薯
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( D9 I6 x0 J" P3 c# S) g: d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 t! J0 n9 _$ o7 R7 ^2 g
馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！& Z6 e/ I$ f2 u
6 |9 g( Q' e; U9 q+ vtvb now,tvbnow,bttvb如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！tvb now,tvbnow,bttvb. ?, D/ G- H" G7 V& H* @
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3.洋蔥公仔箱論壇! c2 X2 `% I) o8 R4 Z
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" v4 b2 G7 ~ {. v2 h3 c. Z, ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。5.39.217.76 z: D5 D4 w& M+ @
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ Z+ l) Q4 I# E: V4 Z
5 P, a7 X- T( q9 }5 M1 L' N對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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5 y* J b1 f6 F8 z+ z2 K' P5.39.217.764.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！( A3 ^! e* e( I; @2 W+ u, A* [
% @0 Q% v. ^9 Q5 n' J: S& R4 `6 U很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。% E6 Z: J/ c# n6 w2 L3 W2 d
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5.香蕉
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. N4 Q9 \1 [/ o- d6 h& s' c' H# ?, L" k老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- l$ P& j- L( S( x, j
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！5.39.217.76# F: t- L8 u8 [8 Q, z: y" ~6 R6 E
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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1 |2 F) u6 ^7 u, F( H i公仔箱論壇6.大蒜( P9 ^7 \* T" ~3 o& A N
; }- k% z! d F+ q大蒜不可以放進冰箱，會發霉！% j* L+ \$ K1 Q
& H- ~& _* j m$ W4 Y1 C5.39.217.76其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 ` A. H1 L% F" J
9 g5 v! c* S" H" y以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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