葡萄酒的六种妙用葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
% s" D: m8 @1 d$ p$ i+ I; T" z当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。' ^( J ?8 {3 {% G* B2 N2 w' G9 G
当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
$ W# _- ^+ a7 N. L$ U+ D. H: @做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
* {* e! ]* B8 k/ s) M# ~+ X$ {5 p5.39.217.76当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
7 ]. {6 q* s# |9 |# V+ Q. B如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
* A; H2 ]) x5 d0 B3 U公仔箱論壇有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。7 K r9 f, n! g; U/ b
掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。 |
發表於 2008-8-3 05:50 PM
| 
