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健康饮食小知识

1、越吃越瘦的14种食品 健康生活小知识!(不断添加中)
1 ]2 o0 L, ?$ Q: jtvb now,tvbnow,bttvb  1.紫菜   除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分,从而收瘦腿之效。tvb now,tvbnow,bttvb! ?  |# }: ^: V, g) A9 [& u
  2.芝麻 它的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇,令新陈代谢更好,减肥收 腿就轻松得多。
- e0 d& n& |4 ]2 f1 l  3.香蕉 虽然卡路里很高,但脂肪却很低,而且含有丰富钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪在下身积聚,是减肥时候的理想食品。公仔箱論壇# t! E% K$ F& f/ [# i9 k% j
  4.苹果 苹果含独有的苹果酸,可以加速代谢,减少下身的脂肪,而且它含的钙量比其它水果丰富,可减少令人下身水肿的盐分。
  u0 \, T, S' L5 s7 m& a6 S  5.红豆 红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除下身脂肪。# D: A8 q2 W2 k* g) D' q' A% w5 O: N
6.木瓜 它有独特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。
. r% S5 a8 l+ i9 N公仔箱論壇  7.西瓜 它是生果中的利尿专家,多吃可减少留在身体中的多余水分,而且本身的糖分也不多,多吃也不会致肥。
* O/ n/ {8 H  g/ L( ^- r5.39.217.76  8.蛋 蛋内的维他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。
) |" z- V+ p. E7 t; D; s2 m, j  9.西柚 大家早早便知西柚卡路里极低,多吃也不会肥,但原来它亦含丰富钾质,有助减少下半身的脂肪和水分积聚。6 X4 Q1 n: E; I! v0 a2 D3 C
  10.菠菜 因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够养分,平衡新陈代谢,排毒瘦腿的效果。
  s) P! d5 R# I8 d  11.西芹 西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。5.39.217.760 D: V& G& J3 U, f
  12.花生 含有极丰富的维他命B2和烟碱酸,一方面带来优质蛋白质,长肉不长脂,其次亦可以消下身脂肪肥肉。
0 h, }% I6 ?- G- z  13.奇异果 除了维他命C是它的强项外,原来其纤维亦十分丰富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部积聚过多的脂肪。
# u! a5 q! }3 p7 B7 W9 w& V; e公仔箱論壇  14.西红柿 吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。
0 o. P2 B; j9 ~. V公仔箱論壇  S8 H" _+ K2 u  r4 ]
2.什么食物让我们易长皱纹# K. l6 i$ z  J. V' u: i
  皱纹的产生有很多原因,其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物,保养方面亦不遗余力地进行,也许哪天睡个觉起来,你会发现岁月其实没那么残忍。
: e0 E* {* t( ^公仔箱論壇什么食物让我们易长皱纹?
6 G2 m8 B1 I% I' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等,都是容易让你长皱纹的食物,不可常吃或吃太多。购买食物时要注意看制造日期,尤其是冷冻及油炸的食物,一旦过期便会变质,对皮肤有很大的影响。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 \: K; I' I
烹调方法也有学问!
4 C! A8 T( M# D5 V  肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸,会破坏了食物的营养。最重要的一点是,不要使用炸过的油。tvb now,tvbnow,bttvb  b+ A9 [5 c9 f+ [: G* k9 ~- q* V3 j
  以下小小窍门可帮助你预防皱纹的产生:
& o$ S0 L* e* G+ u3 K/ O" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ①油炸食物时,应该在食物的外面加上一层外衣,此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。
( A7 A( U: E. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ②炒肉的时候,应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅。& E, Q5 H% w& l' s$ X
  ③炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内。
  }1 o8 d5 N+ d6 b7 Q0 u+ a' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ④吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。公仔箱論壇% J% k0 f; X1 C8 L- W9 N
  ⑤多吃蒸的东西,如蒸蛋、蒸鱼。
( P7 P- a6 m: [* W+ X; W, w6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ⑥多吃煮的东西,少吃油炸、煎、烤食物。tvb now,tvbnow,bttvb. }! l2 M* h$ `( q& a. u: b
  ⑦新鲜的蔬菜尽量半生吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: }7 J4 E% Y! ]; q& t
  ⑧吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜。
. @# t6 U2 k. p( |0 [" R公仔箱論壇  ⑨吃烤肉时,要多吃生菜。, t. j# T- k! ]  c: _" Y% J3 C
  ⑩尽量摄取大豆食品。" f7 x1 B$ G' F: Z% w
  ⑩吃炸的食物时,要多吃生菜。
9 V6 g# J2 n' D/ }6 g: @; otvb now,tvbnow,bttvb  ⑩多喝茶。
# D2 _+ @& U& G5 N2 i  ⑩少吃肥肉。
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+ R0 ^- E* p! F* o/ `8 Y6 C6 }% Z5.39.217.763. 膳食纤维让您减肥不反弹
6 I3 [; ~+ u  K8 t& M) t" B6 |% d  膳食纤维是人类可食用的植物纤维。构成植物纤维的基础物质是纤维素,是由7000~10000个葡萄糖分子呈束状平行排列的、经糖苷链连接起来的聚合物。
( d1 Y3 p, t* c# T; ^tvb now,tvbnow,bttvb  植物纤维是纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或絮状物,对植物具有支撑、连接、包裹、充填等作用。由于与纤维素结合的营养物质、连接键以及连接位置的不同,植物纤维可具有多种不同的特征,其形态和组织结构均随着植物的生长成熟而发生明显改变。公仔箱論壇( |5 n) |; x! T# {
哪些植物纤维能利用5.39.217.76- I/ G  f# T  [2 }6 o& a
  在植物的芽苗期、花期、盛花期,植物生长旺盛,植物细胞多处于原生质、初生质和次生质状态,植物纤维的连接键处于形成过程,连接得比较松散,因此具有可溶性,比较容易被人类的胃酸、乳酸菌分解,具有比较高的营养价值,称为可消化纤维。公仔箱論壇% P. I7 j% a4 z+ F
  到了植物的成熟期,植物纤维已经胶质化、角质化、木质化。此时,植物纤维不溶于水,也不能被人类的消化酶分解,称为粗纤维。5.39.217.765 B/ D* B5 \6 B# _$ ^( S% ~
  比如芽期的香椿和花期的丝瓜,都含有丰富的可消化纤维,是受到人们青睐的美味食品;而椿木的纤维已经成熟、老化,因此不可食用,只能用来造纸;生长成熟的丝瓜也不可食,丝瓜络多用做洗碗用具。公仔箱論壇7 X8 q; \9 Z9 y! m
  需要指出的是,无论是可消化纤维还是不可消化的粗纤维,其降脂功能都是独特的,是人类重要的、不可替代的一种食物。5.39.217.76+ g) {0 y; `# n$ l* ^7 ^
  植物纤维的主要生理作用5.39.217.76$ v& m# F$ D. l) R8 y7 Z5 w
  1.不能或很少能从中获取能量。人类主要是从瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中获得膳食纤维的,其中可消化植物纤维所含的能量非常低,因此,人们从中获取能量很少。粗纤维尽管含有丰富能量,但因为人类体内没有纤维分解酶,不能分解粗纤维,也就不能从中获得能量。
! x+ [6 P( ?, a8 V: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.降低消化率。膳食纤维所含的多糖具有一定的表面活性,可以与消化道中的食物颗粒表面、脂类微团表面以及蛋白质复合物表面结合,并与消化酶和胆汁盐结合,使食物的消化率降低。
; B9 b* c' Z+ q4 v/ J$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.阻碍营养吸收。膳食纤维含有多种多糖,具有高度黏性,能增加胃肠道中食糜的黏稠度,影响胃肠对营养物质的吸收。在胃肠道的食糜中,膳食纤维在吸收水分的同时,还会吸附许多营养物质,阻碍营养吸收。此外,膳食纤维中不能被消化的物质,往往是厌氧微生物大量繁殖所需要的碳源。肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动,减少肠道对营养物质的消化吸收能力。tvb now,tvbnow,bttvb' J1 z! t* n" Z
  4.促进胃肠蠕动。膳食纤维的持水性具有海绵样功能,能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,促进胃肠蠕动,降脂作用十分明显。
  \; O, {. B9 N: {; Xtvb now,tvbnow,bttvb  实践表明,在人们苦苦追寻的减肥良方中,惟有膳食纤维是通过调整饮食结构减少能量吸收,且减肥作用是稳定、不反弹的减肥食物。tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 v2 g9 T  f3 y' m6 `) b; t
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4.哪些食物与癌有关7 Y; ~0 {# c2 x& X7 r' l6 u
  科学家估计:80%的癌是环境因素造成的,而人们的膳食可能与50%的癌症有关。究竟哪些食物与致癌有关呢?目前得到公认与以下食物有关。公仔箱論壇3 S3 n( I  h3 m7 x# I# f
  (1)食物中诱变剂含量增高的 如烤饼、烤鱼、烤肉等。
, h- |% e6 o0 \7 O' Y: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (2)食物中污染物质增高 如蔬菜、瓜果中的杀虫剂,食品中对人体有害的添加剂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ X1 P# t+ E5 r! D! p  H- @# T/ P4 {
  (3)油炸、熏烤食品 如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等,在此类食品制作过程中,不仅能降低食品的营养成份,破坏维生素A、B、C等,同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。
: ^9 u8 W, k& a' B" w5.39.217.76  (4)高脂肪膳食 在癌高发区及某些国家调查表明,脂肪、肉类、食糖摄入量高的,结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。
* o# q) q, v: s/ }" [4 ^公仔箱論壇  所以,为了能有一个健康的身体,人们在日常生活中应从点滴着手,养成良好的饮食习惯,防癌于未然。公仔箱論壇: p) q0 q* F6 @' r7 E* s2 W

- i) J: s6 X2 I9 a* U# X$ s' T5.39.217.765.日常饮食防癌小贴士tvb now,tvbnow,bttvb; B& P8 [& d/ v2 L, U8 Y% z. J
  1.不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后,可产生黄曲霉素,是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。
  S6 I- c1 K  p# `/ x- R! \8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.不吃熏制或腌制的食物,如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等,这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。
' Q% i1 L1 x* y& h' mtvb now,tvbnow,bttvb  3.不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明,吸烟和妇女宫颈癌也有关系。tvb now,tvbnow,bttvb. ^& P$ _5 s  S; L# p$ n/ i
  4.不酗酒,特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。
7 c. l5 E$ F0 S/ j  5.同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。
8 ~# [- c% D+ r5 ?* a公仔箱論壇  6.不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 G! b; H& P: D/ f4 ]
  7.不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西。
% H: {. k" z( X  _3 Q( Atvb now,tvbnow,bttvb  8.饮用新鲜、清洁的水,不喝过烫的水,不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。
3 r! `, h8 n( b  9.多吃新鲜蔬菜,吃饭不要过饱,控制肉类食物摄入量,控制体重,这样可以减少癌症的发病率。; C0 t8 ?1 p3 `3 d2 {: |
  10.不要经常吃有可能致癌的药物,如激素类药物、大剂量的维生素E等。
0 l5 _! P( K" l5 ], L6 z7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  11.炒菜或油炸食品时,因油锅太热产生许多油烟对人体有害,所以炒菜油温不能太高,不能让油锅冒油烟,尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。 7 S$ c1 x; q1 [+ X! G0 |5 \

0 G2 ^! U. ^* O& B% Q5 Q6.防治牙病的食物
- }: {1 c/ d* k8 P# y. |" a5.39.217.76  核桃$ _: _! v; o- A
  常吃核桃,对“牙本质过敏症”可起到防治作用。因为核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生系、钙、镁等成分,其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内,起隔离作用,而蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼,或稍加温后用患牙反复咀嚼,每天3 4次。  5.39.217.769 B4 I, Z& [# r" U# C) M4 c# g
  鸭梨* X) T6 q' p8 x4 O
  饭后吃些梨,可通过细嚼慢咽,洗刷牙面、按摩牙根来消除牙缝中的食物残渣,还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩,并改善口腔血液循环,尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。  
% @+ L" N# h  ?6 F3 Z3 o  泡泡糖& b2 B4 i1 v: \6 T, P8 l4 t& [5 _
  龋齿甚为普遍,其形成原因,与食物残渣沉积有一定关系,若饭后嚼些泡泡糖,可使唾液分泌增加,有利于冲刷塞在缝中的食物残渣。同时,泡泡糖的胶状物可起到粘附食物残渣的作用。反复咀嚼,还可促进牙龈组织血运畅通,保护牙齿,并可去除口腔异味。  
# h) k/ s+ _3 O# B6 jtvb now,tvbnow,bttvb  枸杞子
: Q2 h3 z6 N* P& U5.39.217.76  中医认为:“肾主骨,生髓,齿为骨之余。”“肾衰则齿豁,肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功,久服坚筋骨,可补肾固齿。药理研究表明,枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用。可采用枸杞子内服,每日30克,嚼碎后用温开水送服。  . V' R. M. O$ z
  大枣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, y1 B  E6 {8 W+ C4 n0 f
  大枣中的乌苏酸和夹竹桃酸,能控制蛀齿菌产生酶,避免糖蛋白沉淀下来形成菌斑,而且不影响口腔中的其它细菌,不破坏口腔的菌系平衡。老年人脾胃消化吸收功能下降,常食大枣,不仅可以健脾养胃,还能保护牙齿。  + }; r) \  `  q; c, r' k8 X
  蜂蜜- [* m7 |: b5 N
  葡聚糖是细菌产生的一种多糖,它可以粘在牙齿表面,进而破坏珐琅质而使牙齿松动、脱落。蜂蜜不仅可以抑制细菌生长,还能减少酸类物质的数量,并且可以阻止细菌制造葡聚糖。因此可用来治疗牙周病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 i3 V& z$ U) L1 ~/ W
5.39.217.76' o- N% |  v9 Z6 Q4 N# L( P# @3 J* M
7.食品安全你了解多少
: F+ C$ U4 H# w/ ]9 `5.39.217.76  夏季来临,食品安全再度成为群众关注的焦点。防止食物中毒,需要企业严把食品卫生关,需要有关部门严格监督管理,也需要广大群众掌握食品卫生知识,加强自身防护。
3 e$ A! b% i9 c) A& z0 I4 D, G5.39.217.76  1、夏天食用卤菜要冷藏tvb now,tvbnow,bttvb( p( [2 Y; m! t0 W
可以买,但要注意两点:一要到正规的卤菜店购买,正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调,这就使销售的卤菜有了一定的安全保障;二要注意购买的量不要太多,能满足一餐的需要即可,如果有剩余,一定要及时冷藏。
, l% ]( e4 c+ p  Z  2、洗蔬菜有要求
* m" P+ B; N5 I公仔箱論壇  要防止农药残留中毒,需注意三个环节。
+ Y/ f/ R! Y1 l$ ]% ?  一、购买绿叶蔬菜最好去正规市场。4 F3 c0 Y& v/ }- [3 |
  二、蔬菜可食部分如果有破损,应立即食用,不要储存,以免破损部分在长时间摆放后发生反应,产生亚硝酸盐等有毒物质。
' M+ x7 b; `' g公仔箱論壇  三、如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗,按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗,建议洗三遍。需要提醒的是,在清洗前要浸泡20~30分钟。另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除残留农药。公仔箱論壇; U' G$ G' r0 f) s: o
  3、死小龙虾与活小龙虾的区别
! S9 w) r8 s  U- V' E' \5.39.217.76  死小龙虾与活小龙虾有两点最明显的区别:一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比较紧,而死小龙虾的肉通常比较松;二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色,且形状比较规则,而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑,且形状不规则。如果误食了死小龙虾,可能会引起铅中毒。
5 Q: U3 _3 ?* P3 [/ O1 i! V& }* G( `  4、即使不过夜,也不宜在常温下保存剩菜
* L; \. ]1 C& b+ g$ @: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  在高温天气,对于吃不完的饭菜,一定要及时冷藏,不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长,如果在常温下保存,会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此,吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。对于荤菜和荤汤,食用后要加热烧开,待冷却后放入冰箱。公仔箱論壇8 ~% Y& @. l$ Z' a, z; q
  5、少吃街头刨冰
$ ?" u0 Y8 K* I" T7 A9 v: e  进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热,有的人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量的细菌和其他有毒物质。而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮
# C2 X; x* i- t, a  ]  6、餐馆就餐三注意
3 {3 i; I8 T3 S0 f0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  热天到餐馆就餐,需要注意三点:首先要到有卫生许可证的正规餐厅就餐;其次,点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包;最后,如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会,要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店,需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质。
+ n+ u& P0 k; \tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76. V4 F6 E% A) R' a! B, J
8.吃 鸡 蛋 有 六 大 误 区tvb now,tvbnow,bttvb8 e% C& ]0 Y& Q7 {
  误区一:红壳蛋比白壳蛋更好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  i$ f' C8 M0 a* B0 ]4 \
  许多人买鸡蛋只要挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低关键取决于饮食的营养结构。
: Z" o! R2 n5 ^& f+ Y7 H/ I% U- h1 q  A5.39.217.76  误区二:煎煮鸡蛋越老越好
% e1 e1 \& u% {1 I公仔箱論壇  鸡蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮 5— 7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。7 z. D' `6 t" G2 U1 e& V4 J) A6 N
  误区三:望蛋营养价值高TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ L9 W7 {4 \2 ~$ C2 F+ ?
  望蛋即“死胎蛋”,这种蛋所含的营养成分(蛋白质、脂肪、糖类等)在卵化过程中已被胚胎利用掉了,营养价值并不高。而且,此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。所以吃这种鸡蛋不仅对人体无益,还会引起食物中毒和其他疾病。* o. y0 o" Z5 O( f+ t, B4 N3 B; c/ n
  误区四:臭鸡蛋照样可以吃
0 V( p  F( v7 C$ [1 N& o* g  日常生活中,常见有人对臭鸡蛋情有独钟。鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了,或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,发出恶臭。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌症。
$ r+ A* @% o/ h3 T4 gtvb now,tvbnow,bttvb  误区五:“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好公仔箱論壇, m& Y, @. e# s) p/ e* {
  随着科学技术的发展,富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此,消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么。
3 z1 D/ D( n3 a5 F0 v+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  误区六:老年人忌吃鸡蛋
) B7 r( d: m* u8 E2 E5.39.217.76  由于鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明,这种说法没有道理.5.39.217.76) N. F. K# V6 a8 N
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9.不能混吃的食物5.39.217.767 H9 R' [, h/ v; W
  1、猪肉*菱角——肚子痛tvb now,tvbnow,bttvb. r. t4 e. P0 u5 i  S
  2. 牛肉*栗子——引起呕吐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: F% f2 H9 [) v* ?" Y& s& y
  3. 羊肉*西瓜——伤元气0 Y$ Q" Z/ w2 t  Z/ L
  4. 狗肉*绿豆——会中毒7 H8 b+ W5 b0 f: g) C- H
  5. 兔肉*芹菜——脱发
5 k0 g% A& T* _' b2 g% n: G# O2 D" I  6. 鸡肉*芹菜——伤元气5.39.217.76* P$ w9 u, L" \$ n# k
  7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气5.39.217.764 I4 `3 J/ G) u7 b2 B+ t, C
  8. 甲鱼*苋菜——会中毒
! f6 ~, l; e6 [2 j- i2 b  9. 鲤鱼*甘草——会中毒
. I) a0 g* v2 R7 q( q& T公仔箱論壇  10. 螃蟹*柿子——腹泻5.39.217.76% \# w9 P% a& s7 l2 _) O1 e
  11. 白酒*柿子——会胸闷
" b/ U. [7 u1 _. h8 g  12. 红薯*柿子——会得结石
, D( `/ J! t' T5 G; q4 ttvb now,tvbnow,bttvb  13. 糖精(片)*鸡蛋——会中毒、重则死亡
( o7 c( w# E! W2 x1 }  14. 红塘*皮蛋——会中毒6 H4 Z$ h+ k( N1 S" U/ b
  15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
/ ~* x. B- S( t+ b4 J" M5 X公仔箱論壇  16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
" _/ t1 c  g& N5.39.217.76  17. 萝卜*木耳——得皮炎8 }( |; t4 h- Z2 X
  18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
% y5 V( m+ |; f4 b2 p公仔箱論壇  19. 芋头*香蕉——腹涨
9 `7 j/ r" G: |; {3 t0 m+ t1 p; L3 |& {3 _5.39.217.76  20. 花生*黄瓜——会伤身
9 ?! U1 }3 k  W- h" M3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 z! x" |. E: i2 Y% X
10.味精使用九不宜
2 D8 q. ?9 z; ~$ }3 i" e(一)用量不宜过多。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 r# Q4 T1 O$ ?3 B6 D/ X
每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿,以不吃味精为好。
% C* q- m9 c6 g" k7 |5.39.217.76烹调中只放一点点就能达到增加鲜的目的。
1 ?0 k6 r2 o7 E' R1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)炒菜时不宜放入过早。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ ^3 P4 g: l7 B( ?, H0 V
炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入,因为这时菜温在70-90℃左右,公仔箱論壇$ A+ Q. t8 G3 m; b9 Q
是味精溶解度最好的温度,鲜味也最浓;相反,在高温时加用,当温度超过120℃
! F4 D6 x( x$ ]* v5 N! B公仔箱論壇时味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠,焦化的谷胺酸钠既没有鲜味,还
4 V: W: x% j: M# x具有一定的毒性。所以油炸食物一般温度高于120℃。
0 J( m3 S2 e! P0 `( V; P  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)不宜在碱性强的食品中使用。  Z0 g# S8 ]8 Y# V2 H3 J
谷胺酸钠中的钠活性甚高,容易与碱发生化学反应,产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠,失去调味作用,所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# K1 ]1 G" o$ r
(四)在酸味菜肴中,不宜用味精。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 j/ {/ ?7 v( g5 V# N
因为味精遇酸性不易溶解,酸性越大,溶解度越低,加入味精也没有用。
% b* r  n& i& E# j0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(五)分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精。
8 l; s/ Y$ @0 C因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内,会与婴幼儿血液中的锌5.39.217.76) M& F# h+ V! \* W" Q' @
发生特异性的结合,生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出,导致婴幼儿缺锌。公仔箱論壇3 N: L# q+ R- x$ s2 e0 B
(六)做凉拌菜时不宜又加酱油又加味精。4 \+ j" I" z7 z+ O! m$ L/ s- x1 |
因为那样鲜味会消失。5.39.217.76* |# L/ g. j/ v" h  m
(七)作馅料时不宜使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% j$ J5 c1 W6 S# l4 p
作馅料时放入味精,不论是蒸或煮,都会受到持续的高温,使味精,使味精变性,失去调味的作用。, G3 P$ I/ R- q
(八)凉拌菜不宜直接加味精,要先用开水化开。5.39.217.763 C8 U. d4 w) K6 H
味精在70℃以上才能充分溶化。凉菜温度低,直接加入味精不易溶解,如果事先用 少量温开水化开,再浇到凉菜上,稍加翻拌,效果很好,并且拌凉菜使用粉状味精比晶 体颗粒味精容易化开和拌匀,调鲜效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) H' u3 f. P& O$ H7 g0 q
(九)对特别鲜美的原料(如蘑菇、香菇、鸡、牛、产于河海之中的鱼虾以及特别新鲜的. }; o! }; ~! @/ [
蔬菜)也不宜用味精。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 r& }  }/ L. ^
因为它们含有SI-观苷酸成份,本身具有一定鲜味,加味精反而口味不佳。5.39.217.765 ^1 Y% B3 ~8 a2 K1 n7 Y
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附:世界卫生组织公布的最佳食品榜:5.39.217.76) x! g7 s: g) d0 a
  最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
5 U7 Z! M5 L; t& k8 J( l( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。公仔箱論壇; g- T: J3 |: L7 A0 R
  最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
# o* `, @- e7 K4 W/ h5 A公仔箱論壇  最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ o) {3 P) V* V6 G
  最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。5 x; X; r$ Y6 ~( J0 Z" J# M
  最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。[/td][/tr]

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越吃越瘦
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