“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ P# E8 K1 t: Q
, q- A! s; `* h- }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [+ V1 E/ \- U# r/ l4 u
奥运五环展新姿 tvb now,tvbnow,bttvb, R9 Q! q' t( x
& I% E6 W3 Z6 b5 U }0 u9 m菜式：“红红火火”迎奥运
, [! o4 q2 z8 `5 s# m$ k5.39.217.76 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 W$ R, S) b# R6 `$ `6 Q
5.39.217.769 Y! M) n; M4 E# p+ |5 a
禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。公仔箱論壇7 o0 o( @( a( Z* d2 S& e
) _4 X0 \6 H6 A0 W( c! z, n+ {" a
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( j& F6 s. ~0 N) [2 r4 j
: @' @+ v0 U+ Y7 ]! _! F 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
9 V1 L2 {# }& V8 F3 G" q2 j5.39.217.76, A- _$ q# J% U3 }! j+ Q# x2 i1 X
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。: ]( a1 j/ Y8 g$ y6 v. ]
公仔箱論壇6 R$ ]6 t4 [2 a( k" q6 j
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。
2 c4 U; _# D. c6 j5.39.217.76
5 k N0 H, `/ s# F! s, C8 Z “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
. N* Q( \8 q: V u: q- ~+ y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X8 V: D: j* L: u# _2 q) Q- P5.39.217.76
0 P& z# y2 T8 |+ Y公仔箱論壇
0 A" }! f( ]! e" S$ F3 F) D# `7 l# H4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( Y, k5 E! {5 g; i0 C' \3 g
足球糯米糍
- C/ ?/ n; W2 z) r" X3 {
2 F X7 t: u2 |- w4 F8 F( s; btvb now,tvbnow,bttvb3 e/ d0 y6 I# R/ \7 P& R
1 j' a c% d$ f) b$ j6 o7 M1 |公仔箱論壇奥运五环慕思糕 ( R n3 ]7 u1 z/ o7 I+ [/ K
糕点：创意造型迷倒食客
) A: _0 z$ ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。公仔箱論壇/ o4 r' P, ]' t! D; f! I! l I
8 ~% x L d; ~% `7 g+ K* Utvb now,tvbnow,bttvb 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
: [0 g* T+ V. k/ {& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k! D( u3 a8 |6 f! ?9 Z 特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”
; \1 c: B m& r2 w& Y “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 T* A: ]! Q, h8 `3 v9 @1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 ?2 Z5 P# o# Z* O
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 ^/ ^6 N. O: r0 I* u8 t
' \9 w+ O E( }' D& ~( D
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。: Q [7 H. D; `
7 V7 O3 o1 \. U9 ?4 o1 B5 x8 d3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 f# c+ D2 x% @% z
L; J' c% o8 {5.39.217.76
9 q& O3 `# o/ V, P2 N约会在中国奥运 5.39.217.76 |! e! L4 S/ H& E( E( A% J
% ^# H H, S! I1 t% @+ ]冰饮：名字和色彩一样绚丽tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 U5 Q( d8 Q' C% M4 m# l
炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
: B2 N) y% V4 b! @# Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: `9 {7 i1 J, K# A
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。8 ]3 V6 U- R/ i: w2 c5 S, C C
. S# D4 y: d: J4 k( m7 i; E公仔箱論壇 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。# o4 q" z1 U2 i6 a X5 b; ?0 ?: k
$ @+ ^9 `7 m# _& H3 I2 D
特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”5.39.217.76) }+ D, o9 E4 {. Z7 ]$ b* Y
0 D- Q% p1 m" D9 S公仔箱論壇 “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb l0 q d- Y3 u, H: z8 a& U
公仔箱論壇" S8 i) v* N% v2 V
“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。5.39.217.76. K7 E4 Q D0 c, W! a- d8 m4 c( i
5.39.217.763 e- t# R" q0 T) m+ r
“历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 