“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
6 q* W% _" Y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; w: f$ x6 w% d
tvb now,tvbnow,bttvb' @$ H) s7 q" n% u
奥运五环展新姿 $ _" ^* s% E. M0 G
. y& v5 _4 ]8 s菜式：“红红火火”迎奥运5.39.217.767 I) W, o& R ]9 z! f( w7 C% g
奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。
9 M9 y- u9 ^) [7 m
& I) A8 j2 K7 H( U) B* u! ?6 ~公仔箱論壇 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
* F4 [, ?, e4 Z. J# w' Wtvb now,tvbnow,bttvb( T( |+ s1 @ Y9 H7 U9 x
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。
/ [& d* b& v- _: H! u2 N3 C: f, ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j0 u- F3 G; G3 W% x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”公仔箱論壇, \' D1 [$ j4 b
! a% m5 r- K) n: I( ]tvb now,tvbnow,bttvb “宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。
5 ~5 o6 F; Z& Y! V" a8 H% V; u5.39.217.76公仔箱論壇) k7 T9 l2 M w" P2 }3 V
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 j( b3 x- }$ I4 G/ ?
; a; t( w, E: X2 v “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。5 A, f; h8 a3 `5 b* }
: V; }$ _, o7 ^: A* ?
0 k( Q9 u( S j# |& \+ M
7 o' Z& u' z/ D) _7 g
( @# r/ f' _8 g4 Z# htvb now,tvbnow,bttvb
# n2 O! M1 u3 T3 V5 Ptvb now,tvbnow,bttvb足球糯米糍 & I$ A$ l/ Q a, Z
, O; t$ T& e& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; J8 }0 W6 P7 I- t. _
tvb now,tvbnow,bttvb/ h% B7 k: Q9 W8 u# S* ^
奥运五环慕思糕
" F4 z* k9 W( N- K, u$ s糕点：创意造型迷倒食客
% C% r: W& V8 { b; f2 }; {tvb now,tvbnow,bttvb 要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。公仔箱論壇) b% q' b& P# K. N
tvb now,tvbnow,bttvb. z& b, N8 O% {$ n$ y
金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
L/ s* o0 b5 @) _' Jtvb now,tvbnow,bttvb7 D9 _# r0 C( X# V/ [$ U& h
特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” , ~4 f" W6 `0 {2 O! u
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。
- }( O4 Z' M& K, D1 q5 V& \
& o% j- T; `$ V& i$ O; I公仔箱論壇 “足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。0 S' S- m- a) j3 C& t
公仔箱論壇0 [. ~# j* i/ j$ X. Y( f5 c. V1 G
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。5.39.217.767 i& R" M1 ~, G* w; i, s
6 C8 I) F [8 `! }
公仔箱論壇4 [+ {0 B! V3 H. m' Q
6 G/ Z9 W( i, u公仔箱論壇( q& s- n! W# I7 g8 M& t% t0 Q
约会在中国奥运
6 L! d3 ?. u. ?+ M5.39.217.76公仔箱論壇- p) _' u2 a( V
冰饮：名字和色彩一样绚丽tvb now,tvbnow,bttvb: k1 I* e% K* V2 _
炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
; F) t& U. B0 J8 Z: L" F6 F4 G. h9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 Z2 ?( C9 }$ m/ \% H
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
% i% u! l! o; x; R- c2 x
( Y, t8 J+ s* s5 v/ R3 m 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。
2 o) L- u2 L) i5 X% f5.39.217.760 z1 Z' G6 Y, k" s
特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”
& y. X) ^$ B: Z: h' Z1 J, @0 p) Z7 I公仔箱論壇
4 t$ a& J0 |- M- e “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。5.39.217.760 F* B* P+ d8 b; g2 g" \
" c8 J2 J2 K& Y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。tvb now,tvbnow,bttvb& M& H5 h/ k6 p& g& x
: a% _- {; C# s, T: ^" R! m# d
“历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 