現在的食品，少了點調味料提升風味，不加點色素增添飽和度，就令人食不下嚥。然而這些無形之中吃下去的食品添加物以及紊亂的 飲食形態，容易造成各種疾病上身。, F# H8 w% c. H* Q$ p
在追求活得好又活得巧的今日，一種新的飲食養生觀念出現了－「輕延壽飲食法」。一反過去嚴格控制肉類及糖分的攝取，輕延壽飲食法強調學習古人如何順應季節與個人的狀態，在飲食中取得最佳的平衡，是一套為個人量身定做的飲食模式。公仔箱論壇6 i0 e" }1 u) i7 R# t
首先什麼是延壽飲食法？
8 T9 ?; J1 W2 T" R5.39.217.76延壽飲食法（Macrobiotic），是在第二次世界大戰前後，由日本飲食文化研究家櫻澤如一提案的一種飲食生活與飲食療法。他重新檢討日漸西化的飲食習慣，認為應重回以 糙米、豆類、蔬菜及海藻為中心的飲食方式，控制動物性蛋白質的攝取量，並多食用當季新鮮食材，幫助身體重回健康。
9 h3 @; i, U; D* Y而輕延壽飲食法又是什麼？公仔箱論壇. {+ ]! ]( w! l* G4 ^* q9 v; t
以延壽飲食法為本，配合現代人生活習慣加以改良而成。日本輕延壽飲食減肥術專家、料理研究家中美惠表示，一週一次，或是一個月一次也可，不必天天刻苦實行，只要有意識得吃延壽食材，循序漸進拉長天數，身體取回自然的生活步調，養成不生病、不易胖的體質。
' J9 x/ G; H9 P" P以下為輕延壽飲食法的3大精神：公仔箱論壇) L+ q1 A' m, _" G w0 O
【身土不二】
: \ L1 ?0 |5 z大家都聽過「水土不服」吧！指的是身體因為無法適應環境所產生的排斥反應。與之相對，「身土不二」主張，合乎自然，順應季節變換，吃自己所成長的土地所生產的食物，例如夏天吃西瓜，冬天吃棗子，若倒過來吃對身體反而有害。7 ]! t1 n! g- Y( o" d Q
＜適合的食物＞
; I3 r* X$ \( `2 {8 w, b當季食材、米、穀物、海產、味噌等發酵食品。5.39.217.765 `: D# ^+ \% u( @- H$ ~
【一物全體】
) j" e, J- f% ]" u; Otvb now,tvbnow,bttvb食物，並不是挑選部分來吃，而應整個吃下去，像是蔬菜，連皮帶葉吃下能補充現代人容易缺乏的營養素，徹底攝取到食物完整的生命力。tvb now,tvbnow,bttvb# ?: i+ T! T& e$ l: d
＜適合的食物＞5.39.217.76- H$ L$ x7 L: I, X
糙米、全麥穀物、連皮蔬菜、豆類、堅果、種子6 U, E& c& s5 r1 ?' a
【陰陽調和】
, x2 x6 y3 d8 J* j) H/ p7 a公仔箱論壇夏天吃讓身體冷卻的陰性食材（如綠色蔬菜、水果），冬天吃帶給身體溫暖的陽性食材（如薑、大豆），藉由陰陽平衡，保持身體健康、愉悅。
" l/ l" n( F5 P2 j3 d* o＜適合的食物＞
+ m# G, q& ~" @, w" @: k: O5 M5.39.217.76陰性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖
0 ^3 K7 t: [: R公仔箱論壇陽性：糙米、穀物、大豆、味噌、醬油、蛋、蝦、蟹、肉# }% z% Z, O/ W5 ], s
瞭解輕延壽飲食法的精神後，以下為其9大實行要點：
. l5 |+ G: Y1 I" m/ H5 H1.積極攝取當季食材公仔箱論壇2 f4 Y% Q2 a- a$ Q7 `. U e/ `
當季食材味美、營養價值高，符合「身土不二」的理念。而且花少少的錢就能買到新鮮的食物，幫荷包也省了一筆！
% w4 e$ N g K. ]9 O. F公仔箱論壇2.主食選糙米
. K: p: B) Z+ D) ^5.39.217.76糙米富含促進糖質及脂質代謝的維生素B群及多種礦物質，較為粗糙的口感容易有飽足感，抑制血糖急速上升。& i- i% b% e8 @4 }7 e
3.一天喝一次味噌湯' p" I; V9 ^3 X# Z$ Z
由大豆發酵而成的味噌有助於腸胃消化，排出體內老廢物質。建議選擇無添加的天然味噌，一天喝一次味噌湯。
5 }7 b, \+ N ^. E, l4.均衡攝取豆類、海藻與蔬菜
4 Q H! W( R3 y- \% O* Qtvb now,tvbnow,bttvb輕延壽飲食法認為，一天的飲食攝取量中，全穀佔整體的50～60％，蔬菜為20～30％，豆類、海藻為5～10％，湯為5～10％。在外吃飯時，不妨也以此為準則，均衡攝取多樣營養。5.39.217.76# Y) u2 x$ N. N# [. J
5.一週一天無肉日
! L4 f8 N0 h2 k& f+ F# W3 Y公仔箱論壇肉類等動物性蛋白質，不僅帶給胃腸負擔，少動的人吃太多的話還潛藏肥胖及三高危機。試著訂定一週的某一天為無肉日，實行一段時間後會發現全身變得清爽無負擔。
r9 T/ N4 d3 Z6.早上吃粥好消化
' [ ?+ l0 ~3 {3 _3 V+ g5.39.217.76早上是內臟排毒的黃金時機，因此早餐建議吃粥等簡單食物，不僅降低帶給內臟的負擔，也較好消化吸收，迅速供給身體能量。
) W3 P+ [5 u, R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.白蘿蔔助排毒5.39.217.767 b( y# {7 x$ O9 s: X
白蘿蔔含有豐富的酵素及食物纖維，能排除體內多餘鹽份及脂肪。特別在吃高鹽高油的餐點時，不妨搭配一碗白蘿蔔湯，去油解膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. Z, ^* {2 m6 C2 I& o, u
8.想吃甜點選水果
! W; m4 [( G. M* W9 I. p公仔箱論壇精製過後的白砂糖會降低體溫，迅速升高血糖值，應儘量避免。若想吃甜食的話，建議選擇水果等含有天然果糖的食物來取代。
6 G# l* o6 w6 Y, Q6 }- s5 G4 c9.慎選調味料, r5 c! k& F$ P+ m
輕延壽飲食法認為，攝取過量人工添加物，會鈍化身體原本擁有的排毒機制，因此應慎選每天都會使用到的油鹽醬醋等調味料的品質，為健康把關。5.39.217.76/ A( d/ k H9 k5 e. j
7 I% Z2 g) a: E- p2 k(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-11 03:51 PM
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