煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！ [) {& w2 X* a; ^
# P( v3 v& [$ E, B# _6 N# n2 c' ?5.39.217.76吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵公仔箱論壇7 i: W8 M5 k, y/ H) [2 m
; ~; P( {. P; p0 S, O3 d4 q2 ]為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。. t0 p1 K* q$ _' y
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ D2 p- d; u) D+ ~7 x
8 q. C' l0 p: W3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味7 t# h( ]8 [" L
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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% E! ^( e- O% c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥薑鮭魚煲
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+ R: m0 d9 E4 y( \+ @材料：
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3 p D. I$ j& H+ O4 z鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5.39.217.76# h0 H: @0 S; ~/ n
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調味料：5.39.217.76, x9 `% T# M$ d3 K: X' J" Y2 a8 p
0 b1 h! u0 \3 z1 s) G蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。公仔箱論壇& O3 w7 Q! _! V
# l, G3 Q/ t A# n. v+ q# Q" D公仔箱論壇作法：
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0 c- }. c9 P X8 W5 }4 Q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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/ u* W% }$ n# ?7 Y, w公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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9 ^3 ^$ _8 @4 l: H1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：5.39.217.76$ I* U/ [0 c; v* x1 }( s* J7 b
3 }0 U2 c2 S: O! _1 S/ X3 S" i要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( h1 m. I+ [1 x" A0 S
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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