煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵1 M' D- l7 a: [! w+ s
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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+ {# }" I) o9 r c8 n$ T: Ntvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。& ~) q5 ]3 X7 H' W' X! u: H
- `+ U- }4 ?0 n3 ]; R公仔箱論壇至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。5.39.217.76( R; o9 H; ?: W+ Z. R
9 F k- f( v; b- u. q+ o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味9 |: Y' K, K, \, Z
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：5.39.217.763 Q3 g# s% ?( w3 e/ p2 b
. b. J, b" ?. q8 y; s2 b5.39.217.76★蔥薑鮭魚煲
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材料：
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* t, I; t" l. n: g4 F公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。公仔箱論壇% Y1 g5 G" G/ J' a" Y. \, C
! l, P* g9 Q5 W8 C調味料：
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4 y- H. W2 G3 N6 y7 y2 [, d蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
& h$ o! a2 E d* r: T8 M2 w* Y6 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 j. @/ M( ]8 ?/ Z/ V* W
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 w! y& _5 a: z h- v1 ^4 Y8 z
9 c, h$ a. O" z$ c' G+ ~* J公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。/ |0 H0 y+ D# n, j$ h% @& g2 D
: Q- J7 v+ g r: j) H9 T2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
7 p3 m5 d2 T0 k$ [/ k7 q/ E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R8 Z5 j, D9 x( ~* {5.39.217.76作用：促進血液循環＋活化腦細胞。2 ~+ X' I5 N c
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【小叮嚀】：5.39.217.760 H \$ o! [) G
8 a& Z: u# b* V8 ~6 c9 b* k5.39.217.76要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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; J G' O/ m( Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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