煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！5.39.217.76: ~, C0 E2 e0 V* _! k
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵+ y5 x* E. w V
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。6 c0 D7 K: e# A' U3 S
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- d* B9 S9 \2 A; i! p9 `
* n) q' m5 m$ t" H5 R, d; r- K, W糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味公仔箱論壇8 u" O t) X% z+ W
/ a, v( c {, g2 `5.39.217.76正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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0 M n" a& f; z; A2 E8 M% f5.39.217.76★蔥薑鮭魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* }. z/ T0 n; M+ M2 T
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材料：
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3 L; r1 D. }# `* `; v公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。2 [2 C- T# C4 v
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( X0 z' W7 G3 j0 l& Z8 c
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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s" l, N: V: O% k: P* Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
" h% F- m4 w7 P& H8 C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U3 k3 D; _# f6 ?: d Utvb now,tvbnow,bttvb1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇" {1 O! g0 F3 N6 S- w% Y4 Y
1 N, C4 ~! G/ D! ?0 t5.39.217.762.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇1 h: W, j' e) @0 ^/ w$ z
! y. ]( ]0 C9 r# w0 O作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：5.39.217.762 e1 ?9 I: m9 o$ l( i5 [
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇: y( m* ` I! H4 ~, `
( V; B3 d+ n. a( a/ P4 c, H. g(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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