冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
5 j$ ]- a) ]3 R: a5.39.217.763 x0 P8 s9 c4 V q) R" q
養生菜頭排骨湯
2 V A# |2 E5 g: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 M; g# s' q. z
【藥材】
% Y/ S* j" e3 f6 s" E7 ftvb now,tvbnow,bttvb
; M* d \1 C! |5.39.217.76杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
7 c2 y. L# U- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^+ L& W, {* o3 S: t2 l) H' n5.39.217.76【食材】
9 O( E( u( y: v0 P: O. V8 [- B& T* z
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
# g+ n J7 [% u! W4 U9 o5 E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 Z! e; p! h( J
【作法】公仔箱論壇$ B+ o1 Q1 B/ N) ^4 U3 [( ?
6 S# T! j5 o" s4 @) K' ^' m$ e' C
(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 y; ^3 _* N+ \# I" ?
! M5 G7 z# f$ ~; r3 B
(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。公仔箱論壇# i9 Z8 p4 J7 P; b; T- |$ N
, A$ g k" y/ v' Q' D" {7 Q8 z(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。公仔箱論壇, q# I: A% y! P; |& q
2 G8 _! h; O: _9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
( G' U3 `0 N* E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; Y# K8 s7 N8 v$ g
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
7 }! I/ a& `$ y9 S. m- }- z公仔箱論壇, w1 l3 u$ i# n1 M; p6 d& d2 z3 P
台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
