冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。5.39.217.76+ ` u w% ^ n9 `. u
- Z" ?. _& d5 A2 V, Y8 m& T$ J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生菜頭排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb" l X5 b3 }( U3 e, z9 ~( U* W
& D- s) D6 k" d- Q4 h- Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb【藥材】
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1 ]+ T0 ^5 M) o) T, @公仔箱論壇杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。4 P# t {* l4 Q2 i% G$ ~* c1 [
8 t) x0 N3 {* ~. E% _tvb now,tvbnow,bttvb【食材】
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; Y& |' k( V1 h& h3 mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。/ Y* J" T) T& i4 e: j& t
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb0 r, C7 m, o, y8 d5 ]& {4 L
" K- O% W! U/ t/ C6 H5.39.217.76(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。5.39.217.76) I" N6 u$ f- s" ^5 ?
) L1 c) n) [! C4 K7 J公仔箱論壇(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
) p! X" K& Z, E. x+ h' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 p! ]9 B& ?( Q: F+ l, D( L: ~' L( c
杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。公仔箱論壇+ ]- |4 v w" ] O5 m
# C6 o4 ~+ @" l2 K王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 公仔箱論壇% H8 ^7 h) y- X. [4 ^0 ]4 w: r5 \6 F
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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