控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵% H, W6 r% D1 n1 n9 W1 U
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb/ V# s ?4 m( J: S: }8 x* B3 v
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: g4 Z. i9 P; b* Q1 ?
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾2 B" q8 T7 p4 A+ T
- D& b3 W7 n, m% |' K5.39.217.76有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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★鮮蚵豆腐煲公仔箱論壇2 ~" s2 f4 C, i7 J6 Z3 p) V0 J
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材料：
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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! W6 h4 d. s# W' g調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 [) x$ x: }/ g! L0 u! K& `0 v
9 C& L3 F0 J3 r4 S" l7 e m; A9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。公仔箱論壇5 a6 J, _- j8 Q5 y" T8 K* r
, Y/ p1 V4 @. w0 x5 w7 s; u) \5.39.217.762.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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. X. X2 h: n% {! v3 |2 H作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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7 p$ W& o0 i/ k" J2 Q8 y* q/ _7 n+ }tvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
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# S/ d- X( b% H/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* r3 C- o/ Z0 I5 y4 q; e
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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