控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。公仔箱論壇1 t2 G& Z5 K- A( f+ |
0 y3 `2 Z7 }& \5 f5 O% k- Ktvb now,tvbnow,bttvb吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 f5 @- Q$ m3 a
7 Y$ G4 |1 F+ t" J7 W; ?- w可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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) w, }* J9 ~( x/ _' S5.39.217.76其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。: c" D# I+ d C$ n
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾5.39.217.76! C/ T1 s3 B" i3 W
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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★鮮蚵豆腐煲# \, ^! ? v/ W2 w3 `
, A1 }6 N+ i( }; t" r, R材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 Q! `) h, @8 f
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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& w; d, n8 x/ Y6 u" ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。% j) N* R c; D7 Z1 o0 K, }
' u" h0 L6 A, I& k2 y公仔箱論壇作法：公仔箱論壇" {; `) ?. U! `7 ~4 e5 p
3 ~& ^1 a# s8 H; otvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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; @' {' ^1 d3 r& L2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ W( C$ Z }# j W& G; `; I5 E
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* I; [: b4 f; E8 \, H/ f; {
1 b# `9 V6 H( G5.39.217.76【小叮嚀】：8 @) _) t8 K2 Q; C
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。) [, I" W! V( k" g7 h8 ~' r" [: E
5 u2 z( e' I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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