健康醫療／記者郭庚儒報導
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5 {3 U" F/ _. c國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。: n8 v. E' b; K; |& l
* v; F7 T3 \7 F! [( _' G% a$ b葡萄高GI水果 適合及時補充能量7 R; l- V' }5 x( J+ m" _
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台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。5.39.217.76- `: L0 C3 F0 W' m. A( M
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綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老* a! `4 m9 o& u7 X9 v0 E! Y! z
1 f: I( L' W2 Y& u, l公仔箱論壇劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。5.39.217.769 p* u" Z, }2 A3 U+ w
1 ~. a" _* u! A6 R公仔箱論壇連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素
/ h" b1 w; `5 B! f6 L) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A0 g/ C' x2 x" k# D6 I1 @劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
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