孜然鱿鱼
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, R; z6 i3 F, t/ B$ P# g* ctvb now,tvbnow,bttvb 辅料：孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐
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; T; g$ W+ e, x# z ?4 b1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下，其余辅料切好备用。
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（第一次学切麦穗刀，可结果不理想，有待继续提高~~公仔箱論壇6 X* `, m8 A& H" z* X: \+ ?4 d
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2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。
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3.加孜然、辣椒翻炒，至汤汁见少，加味精调味即可5.39.217.76# w& Z' r. \& W
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發表於 2008-8-1 11:21 PM
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