[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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菜 名： 玻璃明虾
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- S. f7 f+ [! B% i. Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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' a1 z9 L/ o" a5.39.217.76配 料：
6 @: K+ I" l1 ]1 D8 C9 E! t# x& ~6 D酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。5.39.217.76# K2 E+ v8 `! a0 Y( x" h: K
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
2 s- ^% s" U! M4 h, l- e4 w, f1 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b$ [) O4 Y  L( k4 B5 ~$ q3 W
做 法：
- ~7 d+ x* C; e2 s/ \  M: d% a- V1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。
' Y2 G" f, s5 i2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 d$ E4 _" _2 y" N% I7 \
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。0 l& y, `; K( i! l: r) @( z% e
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。