[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 h0 q; c8 Y) F3 b1 j

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菜 名： 玻璃明虾
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/ ^# K( z( [; C7 |主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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配 料：5.39.217.76- M: a# J2 N3 C, ^0 c1 F% m: V  R4 r
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
% Z3 Z9 m9 u9 K# P$ P+ {& W, o5 l# w酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。) A" v1 M+ _/ o8 j8 d! n

. Q" K# M: j# ^; y做 法：
! D! Y0 D/ j8 B" n+ v7 g- ~tvb now,tvbnow,bttvb1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。tvb now,tvbnow,bttvb5 \) O) a' T: z' O
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。$ G3 n, n; h/ n8 P0 h( T% K7 u; n
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。5.39.217.761 A+ T4 N( U3 F1 g' o( B9 M
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。