牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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8 L) o( [: p m8 M: _: Ctvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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: [) f5 k7 l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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9 M! v* [) ]9 q9 F% B5 x3 c, ~至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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" g4 c! L3 n! C6 v" ~; v總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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2 J: [1 n1 ^+ ]( p1 R5 ]: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。* a1 D7 w9 n4 f. I& W" \( k
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黑豆牛蒡茶】
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7 _# U; u& [& X/ A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克5.39.217.767 @, Z. y& x9 _! L: }/ Q
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作法：
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2 A2 a, S! h+ ?" p" @2 ftvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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, c& E5 w% P; q" U) m- T5.39.217.763 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
; e7 K: M8 g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* r$ R; d2 F9 [" D' l. |
功效：
0 [' [) n, M2 w& J5.39.217.76
3 k# D2 H8 f# P. s$ o) F6 ptvb now,tvbnow,bttvb1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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4 u$ ?* `* B0 J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。4 S9 F2 h" n$ f$ m( N; s* v
& B3 l" @: p1 t$ b5.39.217.763 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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! A1 \/ Y. ?; K: N/ Z- h, U& i; {4 幫助發奶。
6 Y3 g- k, \. u5 H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# n# T7 x( H, I1 g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 m5 p6 F9 F2 Y3 Q
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6 預防骨質疏鬆。
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, l. l U3 G M* k7 c7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
U7 d$ ` y' @& q7 l# U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E/ ^0 {1 S0 Z; R, \' q. t小叮嚀公仔箱論壇: u+ |3 H& {6 F- K* j: F+ M
2 l" n( I( K. e7 X0 z5.39.217.761.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。* p! D& X* E6 m
# `6 |8 {. ?9 jtvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。公仔箱論壇8 a% P6 z4 W; O0 i, }- J( t
* u6 @4 J5 n& C* K3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。) h* E; Y6 h: ~( n! _
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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