牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ G( b& d" y; z' W
* |* M1 Q; f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。4 X/ J, _' `- z8 s% O5 U
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb: }( F+ {; G7 @
4 W- l) M. k& d4 i% k' Q只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇! q* u4 O6 g% c/ A- I
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黑豆牛蒡茶】9 ?# f) g5 N. Q7 k, ]: U" R+ F: s
4 G4 D# T8 k8 x1 a6 P材料：黑豆5公克、牛蒡10公克' k& T( n% t, P5 P
' b: E- h. Q3 j7 [% t$ R& ~0 v% O( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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. t" J3 o. N1 T; e3 J& \1 K1 洗淨黑豆與牛蒡。
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% ^6 b7 c0 m( q公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb4 a! Z3 V: T. L/ Z _5 t! A
: Y' `8 d6 w: f$ z" u4 [3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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/ F: G; F# P5 `tvb now,tvbnow,bttvb2 促進血液循環，消水腫。
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1 }8 }1 y3 t" o9 X6 v: @3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。公仔箱論壇( z0 G' p+ P0 ?
R. ~+ w# t/ k* k" r* Itvb now,tvbnow,bttvb4 幫助發奶。
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6 ]" y: @/ s! y( X7 Q. ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 H" F) M4 I% v3 K
% s9 R& L) K5 F7 補充元氣，滋補腎氣。 X; M! U5 v& L9 c
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中醫師的小提醒
6 E- a% m7 t! l& ?) z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D8 C5 {( W. M公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。公仔箱論壇" [& C7 [, _5 m6 Y) `+ B( Z
' r* G3 j. ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀/ d- Z0 Q% a1 o! h, t# Z
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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+ [" k" \$ Z8 n# m) }tvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5 d2 K7 n4 E' o0 D: W2 ]
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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