[健康食品] 減重瘦身好物　黑豆牛蒡茶通便整腸

牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。

總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5.39.217.76" R) i3 ]$ ?7 A0 B& R# x7 n
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 g: Q; @! m* b6 g$ e

黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：

1 洗淨黑豆與牛蒡。

2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：

1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。公仔箱論壇% ~% a- e- ~4 |: c$ R3 p! x
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2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。公仔箱論壇+ [! v8 v9 C( H; n

5 保護視力。/ {  {; k/ }) m) P, I
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6 預防骨質疏鬆。" M' I0 V% {2 a% ^( t
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7 補充元氣，滋補腎氣。

中醫師的小提醒% _  I' W+ }2 ]2 E- p

食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。5.39.217.762 N2 o5 S& Y" n/ h8 E
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小叮嚀& i1 r$ J; E3 M

1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 i& I8 e0 I; T' O9 q$ k4 W

2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。

3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。1 q1 Q8 F1 J. J. C  b9 |. B+ S
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(轉載於華人健康網之文章)

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soforlee

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