牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。5.39.217.764 O2 a8 [7 G# g1 f2 Q
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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: x# d5 a* ]" k L1 G. o( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。公仔箱論壇: \8 R6 c1 V V5 t
, d2 l6 i# v8 E" D% V [: ztvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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- a o3 ^, R a; htvb now,tvbnow,bttvb只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。! }% c' c- X; G" _% r; s' s3 ]+ l
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黑豆牛蒡茶】
1 N' E5 k+ Q) l# w l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 N# G: F' J. o& j0 V
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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$ O, ^2 u, @7 D3 q9 _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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8 F; @; U. V0 V% _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 Q! P" H o, A6 O
+ i1 `1 m8 i% q. h, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。公仔箱論壇1 I; {1 R& @/ r/ s6 x4 G2 d" \) ]% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; k4 o& J2 {' b
功效：
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* h) o& X* i6 J9 p5 j# N# R+ i1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。3 G# K: k/ w+ u1 w0 ~. q3 F: n
9 g7 a6 i- R: O) n5 \) K% ?公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。
8 Q. C. t0 b- I' a9 ~! Z0 y# w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X% Y, [7 I8 G) v9 b$ B& P+ K
3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。9 k+ [6 y. J# h, x( ]* j% Q
/ ?$ M# I* @; \+ G/ m# o1 p# Z; [( T' M公仔箱論壇4 幫助發奶。
5 K; k8 ]6 p7 ~* U4 X公仔箱論壇5.39.217.76% F/ @$ M* p* u& S/ h; F7 @' @& M
5 保護視力。, G5 d8 ~/ W' {- M+ i6 X* u8 _, o; T
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6 預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb3 W% V. a4 F3 E' q" R4 w. B% J
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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; V; P; E5 e& a' r# g$ t# [中醫師的小提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ k; n( J% H% c+ J
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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( R, x/ v7 e9 t6 H! o* J- x小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。5.39.217.76+ j6 [" Q& a8 R9 l' m! _
6 _ Q( l' N1 N. N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。" {1 D9 d- ]0 l; | F5 u
! n. w8 B8 o; c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。5.39.217.762 ~, W- u0 n6 g8 m' }/ q% o
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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