來到年底及新禧將至，在這節慶高峰期，少不免舉杯盡興。然而一旦失去節制，許多不適便接踵而至。中西醫學均有舒緩飲酒過量後遺症的方法，惟專家強調最理想還是「適可而止」，勿因一時之快而暴飲傷身。公仔箱論壇* e3 x1 d. G" m
文：黃日新 部分圖片：星島圖片庫
7 P% o4 E; M- V! z8 M: l$ @# w! U穴按中藥湯急救
( z) v$ t& M" ~) q7 |* ]# otvb now,tvbnow,bttvb世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構已將酒精列為「對人類致癌」物，因此即使佳節當前，還是小酌適可而止為宜。註冊中醫師麥超常（上圖）說︰「經常飲酒不但會傷肝，即使只是一時興起，飲多了也易造成身體不適，例如引致酒後的頭痛、作嘔、作悶，甚至令痛風發作等，有時幾種不適齊至，更易令人精神萎靡不振。」至於解決之道，麥醫師有以下建議。
/ e( X( J* k( e/ Y( P* h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb一、減輕頭痛：如果只是輕度頭痛，可以先用暖毛巾熱敷頭部，再用手輕揉頭部太陽穴、印堂穴及百會穴（即頭頂正中位置），同時多飲清水，也能起即時舒緩之效。如果頭痛依然嚴重，可嘗試飲用綠豆湯和牛奶，因為宿醉的頭痛在中醫學說中類近中毒，主因是酒精毒素在肝臟積聚未能及時分解所致，故服用解毒的綠豆湯，又或葛根湯，均為常見的解宿醉湯藥。
+ {/ j) O% ^0 B# W) d, y0 mtvb now,tvbnow,bttvb二、解食欲不振：不論是大魚大肉，又或是宿醉都有機會令人體出現作嘔、作悶或食欲不振。中醫師建議此時須改吃清淡的食物，忌吃煎炸、肥膩食品。一般而言，食欲不振都是因為脾虛所致，故可多飲用健脾湯水，常用的健脾開胃材料，包括了山楂及茯苓等。
1 o; D" T7 i2 D2 i' ~三、止痛風發作：至於痛風患者，如酒後痛風發作，尤其是指骨關節出現發炎、紅腫者，建議患者應及早就醫。中醫師一般會按病人體質，以薏米、車前草、土茯苓及粟米鬚等利尿解毒藥材處方開藥，幫助患者盡快排走尿酸。如果發炎情況嚴重，也會同步使用清熱解毒中藥，例如黃栢和防己等。病情輕者服藥兩至三天已可瘉，重症者則要服藥二至三星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) {& Z) W- l$ @; N
建議按體質飲食
& r/ E _) w2 T/ F- C' o5.39.217.76雖然宿醉和痛風發作都有治理良方，但麥醫師建議，聚餐前不妨多注意身體狀況，這可有效減少出現不適的機會。「首先要多注意休息，因為當抵抗力變差時，出現宿醉及食欲不振的機會便會大大增加，故最忌連日加班後又往赴宴飲酒。其次是按自己體質來飲食，例如體質屬性濕熱者，不宜常吃肥膩食物，而紅酒性熱，也不應多喝。相反脾胃虛弱且手腳冰冷者，則不宜多吃生冷食物，啤酒其性偏寒，故可免則免。」, o1 E# r. A- d
不過，麥醫師強調，大家別以為按體質來選飲較合適的酒品，便可以肆飲，因為飲酒始終會傷身，特別是烈酒，一旦削弱了身體機能，於酒後需要多番調理才能復元，所以切記不論是節慶或平日，還是少飲為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ Y6 z% x. S# A2 x
解毒綠豆甜湯tvb now,tvbnow,bttvb" |1 H4 v4 h& N+ l
中醫學說中，對於緩減酒後或宿醉問題，主要是按其病徵來作治理，並基於解毒醫理為本，而最常用、溫和的簡易自理方法，是綠豆湯食療，不過由於綠豆性寒，故脾胃過於虛寒者須慎用。5.39.217.76" a& I. G$ O p" E) W* H7 Q& W
材料
1 z) \) o+ B+ X% r% {綠豆 二百克
; \8 ^# T- [2 k$ [- q海帶 半條（約一百克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 Y" v8 F! e
清水 一公升
, t, Y8 P$ f S0 w1 ?5 K片糖 少許+ Y( p. Z; x- q# L6 o- `0 g
製法tvb now,tvbnow,bttvb2 s; U1 W! Q( c$ S8 U/ m, H
1.先把綠豆洗淨，再用水泡一小時至軟身。
" L4 O6 ~; Y# B) ?; S$ n2.把海帶泡軟，備用。5.39.217.76* m6 E9 `+ ]/ e6 `; Q2 l( I
3.在大鍋中放入綠豆及一公升水，先以武火煲
, C3 v2 o% n2 @3 M5.39.217.76三十分鐘，再用中火煲一小時。
" O- N! G& y9 e( C# S1 t5.39.217.764.最後加入海帶再煲約十五分鐘。
1 V, p. B( ?0 C. S" t" n. G公仔箱論壇5.熄火後加少許片糖調味，趁熱飲用。& }) I4 f$ H- Z& y! Y6 m; j, }! f( r6 b
功效︰綠豆具有清熱解毒功效，同時也有助5.39.217.76, U* V9 n, f. ]# ^1 w
增強食欲，能改善食欲不振，適合解5.39.217.769 Z' b2 M. a7 P; h$ p2 ?. ^6 E
肥膩、宿醉及偏熱性體質人士飲用。5.39.217.76$ C( V5 z, I) [
註：飲用前先諮詢醫生意見。$ m2 y1 R) l# e8 P/ y! g: H
營養師意見
3 v' \2 b$ {- P+ T" g" T2 l5.39.217.76飲果汁助解宿醉？
5 }" A' }: W& T$ @7 N/ y5.39.217.76註冊營養師陳玉儀（右圖）表示，宿醉是因為人體對分解酒精的自然反應，而不同年紀、性別及體質人士，其肝臟分解酒精的速度也不一樣，故有些人快醉一些，有的則很易出現宿醉不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 \; M5 A( D1 h( ]8 [: x
「首先不建議大家飲酒，因為酒精已被列為致癌物，對人體傷害很大。一般而言一杯約二百毫升的紅酒或白酒，人體需要三小時才代謝完畢，身體因受酒精影響，會排走近八百至一千毫升水分，故易出現脫水現象。」陳玉儀續指出，宿醉不適是因為身體的肝臟忙於排走毒素，以及身體為適應酒精而加速代謝所致，如果因宿醉而頭痛、作嘔又或頭暈等，首先應多飲清水，其次是飲用適量果汁，因為宿醉者如前一晚攝取過量酒精，有機會出現低血糖情況，但要注意，即使宿醉令人食欲不振，但人體所需能量是不會因此而減少的，所以營養師建議大家可多吃點甜酸的食物，以改善食欲，確保攝取足夠營養。
6 `" X& ^- N2 h能否事先預防？5.39.217.761 x# E- B# n4 \
許多人都關心宿醉能否事先預防，陳玉儀指在營養學角度上，曾有研究指出於餐前進食含豐富蛋白質的食物例如雞蛋，可有效延長酒精代謝時間，有助防止出現宿醉問題，但由於這類食品同時也有機會含高普林，易令痛風病發，所以陳玉儀建議大家進食時，應留意分量，以防得不償失。
8 e7 z: n& {7 c, L y5 z Y飲水加速排走尿酸
0 {# g2 c' [1 x* _9 {5.39.217.76陳玉儀指出，如本身是痛風患者，避免身體過胖，出外飲食時一定要嚴選主食，勿食用含大量肉汁或豐富菇菌類的食物。由於尿酸本身是可以由尿液自然排出的，故若真的食用了相關食物，建議可以多飲水，加速尿酸排走，減尿酸累積的機會。「 一般而言治療痛風都是以控制飲食為主，若關節真的發炎和腫脹，醫生也有機會處方止痛藥物，但最好以控制飲食作為預防方法。」公仔箱論壇' w3 ~* w% w3 t: i9 _
慎吃高普林食材
0 O$ J' X2 v. V! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1肉汁：濃縮烹調的肉汁和肉湯如雞汁。0 l" D. y; Z( M& Y9 C1 f @
2肉類：特別是鵝肉，豬及牛次之。tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 z4 u; h% C
3穀麥食品：麥包、全穀麥類早餐。
: R; t. P; h7 X& \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4菇菌類：草菇及冬菇，蘑菇次之等。
. t$ j( _0 y( B: M7 v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5海鮮：青口、帶子、鰻魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& p/ R& t5 T6 c, h0 d. \
6動物內臟：肝、腎、心及胰臟等。2 E! V) r: U8 R* r# F: F G
7含酒精飲料：特別是紹興酒及啤酒等。
* e' o/ I$ B5 ~( N3 m/ qtvb now,tvbnow,bttvb8大豆及其製品：黃豆、納豆、腐乳。
7 z$ f, m5 k' m' F2 K3 [# @公仔箱論壇9部分蔬菜：如椰菜花、菠菜及蘆筍等。
5 H" B9 Z6 C7 ?8 U/ o z: w公仔箱論壇●紅酒性熱，體質屬性濕熱者不宜飲用。
8 K+ F" F. m! ^" ]# ^) U●海帶
5 G6 }# Y3 q# e) { G# u$ ?0 D●宿醉可影響胃口，令人沒甚食欲，進一步削弱人體抵抗力。. \% u4 S4 o! C- s
●喝適量果汁可改善因過量飲酒而出現的低血糖不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 k7 f. ]0 V+ n/ F/ ~
●啤酒含高「普林」成分，經常飲用很易令尿酸增加及積聚於關節，引致痛風症發作。tvb now,tvbnow,bttvb0 }* w; B4 r+ J: v
●蘆筍+ o* K7 O# Y. @5 |
●菇菌
- @6 f. d4 K/ C3 U●鵝肉 |
發表於 2017-12-30 07:21 AM
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