維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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$ ?. e" b3 N2 d2 j; {) F（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。' e, T$ c% d6 B3 u
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜5.39.217.76$ _! |% ]( b5 l6 |/ H( Z9 Y7 _
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
+ ], l2 ?# }9 {& K b5.39.217.76適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 f7 w/ Y1 V9 F- I) G
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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$ x B% q! D# k- j" ]4 Z公仔箱論壇苦瓜食療效果
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( w3 D4 @7 o1 I; N5.39.217.761）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb. A9 c6 P# @- G2 Z. {9 N" r8 U9 b
& G) u! x; i8 F1 c# C5 |4 V3 t5.39.217.76瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。( W7 i- W0 T$ O* @) G; h9 S
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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! D$ l. M8 F# N$ ?2 W, O前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 y( M. s( Y
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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: N- r' f. r8 z. M: btvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇; n2 ~1 o( t7 r" r
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。 h2 i6 F8 v- s$ ?0 t3 E& Y
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健康達人保健室
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+ k4 Z( s1 j7 B; P苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對4 {0 \( C, v. R! N* c2 K
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
- U- Z- O5 [) Q& q. O2 I' ]2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。* `( G3 J% z( S: g6 p) e) y9 M6 ?1 b
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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& n& t4 {3 q" q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' u0 ~( g; F/ w5 k
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.76% [- [$ x1 b5 V! f' [
7 o+ Y( B; E! g: W6 R營養師小叮嚀
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, h& T; ~' i) K OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇4 J- Y* o7 v5 E! |* _4 U
* z0 M* i1 C/ z2 ~ ^9 v5 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
/ l+ N1 L/ z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
& J0 U8 f: t+ p3 b( F }公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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6 H) }8 k% p) W0 P, a4 C公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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