維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖& G& \# ?& }0 Q
1 s6 n) p; ^2 d: E) Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇0 `% `* ]4 L5 |- ]( ]
5 ? L+ V$ ]8 Q; k+ ^; O0 q: K8 f" s0 D別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
V$ H8 X% ~9 q1 v% v: ?9 W食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
5 z# V. X+ r& _! \% k# }2 Z7 e適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb! C) L' i2 g4 z5 E/ `- w5 M C1 C2 z' R
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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' F4 n9 a+ z6 c& L苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb( Q ?/ ]! c7 U$ ]" r8 `, p
: |/ B( M" P! Y) J2 I4 h q- k& Z5.39.217.761）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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: J) ^! ^: O# S1 [; T瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) A9 m) x# }, v
/ b1 S: C; Z; }& z另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
1 S% e% Q5 ~$ B- d9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z. ]+ D- z0 U公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。5.39.217.760 S' {( t- W, v
+ S" i0 P2 S2 L+ U中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
" W( G" T! w5 a lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& b( U7 e" Z* |1 a$ W& H
3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？9 \" ^+ X1 W5 w1 Z& M
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇8 y) a3 P. v( @, Y
* B' h# D* @ q5 ]% ^（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 S3 u u$ C% W3 M9 B
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
6 @3 V' G8 K* t, A! e2 F: R3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。( L& k4 C* ^+ j6 O& V0 I
9 `8 j* _1 e& _+ x, s# r f2 |! s孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。1 p6 I4 P5 h( d u2 d
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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烹調苦瓜時如何減少苦味？/ s; g6 s% ~+ ?/ m0 J8 \
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
1 q. T' Z) @6 P; d' I2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
; u9 m; ~+ G! j' t公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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^, Q, a2 ]6 G9 w. \3 F（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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