維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖5.39.217.76( x. J1 E9 B9 \) ~: ~
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。tvb now,tvbnow,bttvb- z0 E G1 E |) b
: r. z: ]& V7 m) Y5.39.217.76別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜" L6 q- ]$ L; k+ ]/ B
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒9 T! ^$ N$ q$ `" y7 T4 X) \
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
$ @1 I9 D9 f9 e5 Itvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者5.39.217.766 O% S' G; K- H* H" j' n) f8 n/ B
* M( r3 Y3 t4 Z! C苦瓜食療效果
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- g; e2 b) S+ |5 V( S3 u1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
I/ m- ~! _1 V' s/ L' z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~; R) ~8 A" o5.39.217.76瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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1 ^" f3 j" d$ r6 ?另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇; [3 p8 J" J4 ^' q
8 A3 m- M* K1 I' Btvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ L* m6 i/ e& E
7 z r. H' @* T6 h8 A5.39.217.76前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ b! e/ k/ m4 e, c0 Y# P1 g3 y
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？tvb now,tvbnow,bttvb* g/ j* m3 P; Z. J- V( T/ ~6 p
I+ A) F' {8 P& O5.39.217.76苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 e: f: k) @; E6 ?/ P3 f, F
+ s' U: \9 N" A7 Q: X( f- s2 M健康達人保健室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ [' k! T/ g5 s, A6 r: R$ }
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苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.76' V# b& l/ [/ Y+ X5 K$ g+ ]
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（○）對4 D' A) t& C, W9 @8 n4 f0 }
6 {3 i. m3 {& S1 v5 l6 I7 E L1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。! G6 h4 a- I: i6 @# i0 C' X
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
; Y$ H7 f& M' ntvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb4 e& s6 \/ K& C
$ o+ {2 a9 ~: B5 |" {6 U5 r公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？& E6 [. U: x3 d- ~0 M( v) c
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。5.39.217.765 Q2 d, _; }# h7 ~3 u* F5 _- K
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀4 q$ \3 V" L: C1 M! F" x6 Z
/ w( }0 n; p9 ?. W3 o5 J5.39.217.76烹調苦瓜時如何減少苦味？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ t! ?# G0 e6 X6 ?
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 u' C8 o; S; Y7 y' c8 O( T
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
' `* G- y1 J3 D6 z1 f( N; S1 F6 ?4 u3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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' }7 w: \; B5 t4 {5 f7 U! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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