維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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3 V. W G1 a: ?8 N+ d( V* [5.39.217.76（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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! G' H: d( J) G別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
# W$ o% B9 g' z" \/ k, M) b! g食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒% \4 U6 ] h8 X. x
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
. K- z# l$ o h( F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者: O+ D, `# j" C3 A5 F$ A
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苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb! [( h/ o1 G5 e) n, E2 Y
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇$ a p4 E" V7 v5 B" ^
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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' W( {! I8 D c5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. E& R0 G. q n( n4 y1 z0 D
: q# ~3 N$ d' _, \$ j3 ktvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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% V! A2 ?* o+ E# O2 _! C中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. T. a' w+ U2 [ O) n
. O5 J0 i/ Y0 ?0 K% B1 k: W" Z/ G6 D3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
0 F* N7 U ]+ p9 b9 F! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Z4 W3 h8 \/ H! I8 B, _
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 ~3 X6 w4 t
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健康達人保健室
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4 w4 @! y) m! d9 U5.39.217.76苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇8 t4 p9 w. r% u1 z* o3 ^1 J
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（○）對
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/ W/ I% _ `7 K4 C2 R1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 P/ J2 e$ y0 I" \- ]
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
% d$ z: k' c Q& M% S6 {' Z3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。0 p; w- q1 [( a% ]* x
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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, |) z: U; e; @2 r8 K公仔箱論壇（╳）錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 s) \7 \( G* ?2 N* I2 _
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
. a; \4 U( V1 }, i( ]8 @5.39.217.762）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* G, K0 a ]% {/ G9 X0 \9 A' R
4 z2 r: ~5 O6 e9 v公仔箱論壇營養師小叮嚀公仔箱論壇. A& ?. H" B' e( f( E/ ^+ A
' K9 v# N- f! R# } h F. ?7 v! a# v公仔箱論壇烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ ?" ]5 u% `* }- y. N$ D5 i
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
8 U# u' g( @( R2 ?2 w! v. f2 y5.39.217.763）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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$ M6 s7 U% [- ^2 X公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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