維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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6 p8 S- K- Z4 F9 M+ ^' R* h, [公仔箱論壇（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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0 L3 i( t) ]& ktvb now,tvbnow,bttvb別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜5.39.217.76( s5 Y' ~4 ^! F) B
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
; @0 r& e, H7 Q& z) t) B' m- q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
! Z9 |$ v: d+ i5 `7 f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者公仔箱論壇8 I/ z/ E- ~4 ]' X' ~/ q
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苦瓜食療效果
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1 u, G4 q( g6 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ B! p4 f; N" U9 u
# k& Q6 W! S! }6 N瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。5.39.217.767 H" g5 J' T: E$ I6 A# ^. c
3 A# m, |& x$ Q另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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/ c( x, _7 b/ m3 m0 x公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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- ?. Z* n% o, s$ B" r5.39.217.76中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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) C# _! L3 a: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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/ w8 o: l) X5 z0 @- l4 u; S苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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) P7 f& `+ P; z) x# |/ \健康達人保健室tvb now,tvbnow,bttvb( S6 c1 B/ L* d* }; K2 ^6 U6 |
% }+ b f" A% p8 n& O k$ K0 C1 h: ]公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對. T- \" E6 G# n* g7 e2 @8 s! r
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
- X8 v! F# e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb- I2 |" V4 q( d2 B) s
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。- x$ \$ H Q9 P" M: W
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb; x( G( ?, a: h' B$ I6 {
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ E I. a5 j
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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+ D& a% u# t- J7 v6 n; M$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 v, w' b0 G; N
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- C' C0 Z6 R
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。公仔箱論壇5 i" a4 R1 n! q* j
: W- ~1 b' ?/ n% ~/ {（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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