維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜* Z8 P) V1 j4 b2 C+ b5 z8 C
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
2 M4 ]8 n, D, \: F. X7 K: M: E: s適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
+ h2 c. i" k+ Y; o2 N不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者5.39.217.76/ ?3 F. {* `/ ?( C$ B8 T5 E
; L3 m8 j2 g6 M* h: s0 M苦瓜食療效果
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- [4 t4 q0 l' r4 \- E" Etvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ r x/ c+ j0 B2 B0 Q2 y" D0 J
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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6 \! G0 F) K) ~0 r, \) E/ O) B# _另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。+ [& X7 b- ~3 x& P! a1 L
! f/ _" y3 H, o# htvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
" [2 a% Z1 E, N0 W& j, a/ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. t. K! m: p/ P
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。5.39.217.76- d. K% D2 m6 i/ {3 w1 V) W# u
0 u% o# h9 T5 F0 v- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。) _, ]6 K* p* Z( t: [- p
) @& s# w: H8 Z W5.39.217.763）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室5.39.217.76+ i8 H% }+ O6 _' c, n: v* U
; h" }! p8 J' N% P( O公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& b4 a& f5 }! } Y2 Q
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（○）對
( X( {0 e. d8 q" G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t. G1 T3 o# H% C公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇& O3 W, w: y0 n8 c+ D
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。" d1 |6 x1 ?$ n1 p. |
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。公仔箱論壇9 S4 {- D0 S, j. r a
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孕婦絕對不能吃苦瓜？! P! P* N7 H9 x5 S" L# L* [
Z: \6 H1 e+ v4 E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb（╳）錯5 M) f) i( g4 A9 f6 m' k
; l" d( w: t% D1 g9 itvb now,tvbnow,bttvb1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
8 t6 R, m8 J5 o9 L& _+ T. ~* w) k6 B- q' `tvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.762 \$ y; e# s' _
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營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb. m$ v3 h4 T s1 T# g
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烹調苦瓜時如何減少苦味？ X) }3 F n N( |4 N p; T
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# {7 w4 J. y2 c4 Q/ Q% k
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。2 W# _ D* @" Z+ `" {0 \+ q) A B) ?
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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