維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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1 s5 C2 J' _ w- xtvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。5.39.217.768 D+ K- s7 O4 ~6 B) Y% V5 ?
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb; G1 l7 }* G* s6 L# H/ p# h
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
- }) b# ^# w0 x" M3 u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
7 ?0 `& c9 \8 q公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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8 \( c- a. c1 L/ A苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇# L' E+ G! i. F$ }1 j2 ?
& g& l) e$ W; B# K1 {瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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: |6 Y- W8 R- t4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇) @9 k- r% Y) i: r( F. n# E3 }
9 g" h- Q- l2 _ d4 g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。公仔箱論壇6 E9 c$ K/ z7 |( H7 s8 R% s9 f
8 w/ h3 S( o0 C4 w5.39.217.76中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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+ B% h6 x L3 z c; Y: M3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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3 C1 M- i* c1 N! z; f苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。* `( \9 [* h. S
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1 u& a Q) [6 g r苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.767 n; u1 t2 ?9 Y) ~+ d( R8 R6 e; f
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（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
- i9 ]4 c+ r8 ^# C7 H2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.76' [. b8 d: @( Z G/ f. Y+ e9 J/ ^
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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1 {# n* s. {' x! P+ stvb now,tvbnow,bttvb孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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( p' k6 M% |) h( `/ m公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
q) o- T5 h: ]/ h# }5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.76( t- s, C8 H1 \, ]" ~, M& K* h0 j8 N
; g# S/ u6 t5 o d) W+ F ltvb now,tvbnow,bttvb營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" {$ U6 A. ^: C: y U: U. E
/ U7 [' @7 Q& a, U5.39.217.76烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
* Y1 \6 H# J" |5 K2 G$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
: k) J2 o* c1 u公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# [% S) x( R: c6 e0 m3 O
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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