材 料 : 1 斤白鱔(600克)
* |: v9 ?4 W6 b' ^) s! P% H8 l. M1/2 斤客家咸酸菜(300克) A3 u% p, s# U: }( ]7 O+ t( t& _* f
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb: r. g% Z2 J j
2 兩唐芹菜(75克)
: d4 L! h9 B4 L) k" A6 @4 g8 b$ utvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮" z: \( m s% ~2 q- \
1 罐清雞湯5.39.217.76/ B/ A$ O1 Y* W
1 茶匙蒜茸
7 p! H; f s# P4 _+ N5 a& p1 棵荵(切段)
+ H! g( D+ W/ {) D8 f Vtvb now,tvbnow,bttvb
. { s5 |( d7 t2 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ Z: O2 m* ]* C: j
1/2 茶匙糖5.39.217.767 c# D; ?" s! v
1/2 茶匙老抽
; i7 p3 K6 G( htvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
( F6 J0 t& t+ m/ t5 V( D/ u1 湯匙蠔油公仔箱論壇# Q) P) j5 t5 ~# I/ ?( k4 k: h
1/2 茶匙胡椒粉
7 q0 K- i3 c- ~8 d0 r1 茶匙柱候醬
& F$ N7 K# c# S; L3 T7 q3 p! f# ]5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
$ N: _# N; t' _1 \" }" o- W U- n公仔箱論壇5.39.217.76* k8 W' M0 K7 r+ m% t- f L0 ~
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味% T6 ]1 h) p) f( @
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.76; d) n, P8 n& F! y1 m
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；+ }- V3 h3 \( b! u5 n) B+ f
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 j( Z! S. | ^ w
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
7 L6 ?( E+ I' B/ r4 h; H& `皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.76& R5 i2 ?7 V) r; X/ u* }" _- F) P
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' ?" n- `% a1 Q4 l- T; s$ W* l
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
4 P6 m z5 Y( M食。5.39.217.76+ i0 ~: ~( r+ j7 T. w
% g) B" x9 z5 m$ |5.39.217.76備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
& \3 P$ |' h, X- C7 c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
/ V+ h2 D# p3 m, otvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
