材 料 : 1 斤白鱔(600克)
- h' Y* W0 X" j, P6 _$ x* G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)
: T1 G0 r6 u1 C8 h4 ^- T& s3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇( @# I; ?0 |! s# A. A
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇* K4 U7 e% C5 [, G2 c
1 片果皮公仔箱論壇4 q+ H0 z+ c+ e2 ?0 F. q
1 罐清雞湯
. j. C* T4 p, @* W% P8 ]* w公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
" X) R9 T( O* o1 x* ?+ G公仔箱論壇1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb' Y" ?4 W* n# o2 |3 W* s3 |
1/2 茶匙糖5.39.217.76" b, B/ ~- J' t! o; t
1/2 茶匙老抽$ @% ]( f4 }9 z' }+ I" ~( C
1 茶匙麻油5.39.217.76/ _9 e# {" v Q) k* D- q
1 湯匙蠔油
) c3 e/ d1 G1 e4 K; i& {& y1/2 茶匙胡椒粉
e" k3 y1 b$ {) p8 k* ~公仔箱論壇1 茶匙柱候醬
9 d: N5 ~0 K4 g- x2 }2 x酒少許tvb now,tvbnow,bttvb A ]: y/ s' W2 x
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.763 s( k5 n0 E* I
菜洗淨切件，瀝乾水份。
; M8 Y0 ]: \" E2 ^; C8 n$ P(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
5 Q8 ~: L: O- U4 [# t3 A3 f; Z, M XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.769 M0 L- @% S" L X0 W
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
6 b# A9 o8 d* ?! _6 D公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調% ]! o* D2 P! I5 _9 E) V1 j
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
6 ~, n) B# w4 \) _分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供. B7 L6 A( T* t; T0 K B
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
. ?' b! w, \9 F/ ^6 }# @tvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。5.39.217.765 m3 g9 [ C1 j8 d5 F
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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