材 料 : 1 斤白鱔(600克)
8 m) u/ C% n1 a% Y/ J! L' f公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
- ^, `( a) G6 S, m3 兩豆卜(115克)
% A& ^0 E7 v) }* X) R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.763 k6 X1 L4 Z$ F
1 片果皮
. D, l4 [, n5 V5.39.217.761 罐清雞湯
1 o3 ^& y5 Q! ?' K0 m, S0 A5.39.217.761 茶匙蒜茸
2 E/ H2 O" [, `9 H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
7 T+ F' {# i. j! T- F公仔箱論壇: M+ I& d( P" E( ]8 k; Y' f
調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 B0 F3 w+ Z7 s% n+ b+ h: |7 G i ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
& H& r9 N& B) [1/2 茶匙老抽" ]+ ?( E9 q: ~& c/ g4 r; D I
1 茶匙麻油
5 S; M O6 \" D- I2 i b- F: H3 Htvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油. c. o+ b* S5 C: [8 k# P
1/2 茶匙胡椒粉
0 t1 ]* Z' B! y$ l w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 [3 y3 {5 s9 K
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 \# t7 \7 e2 v, E7 g
|" m- x/ q. s0 A6 x- O4 C% F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
" `' c: z8 W O5 U公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。
& z( l* [5 b) {* B2 z$ g2 H, J3 S公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb) f9 a4 h" D" F4 {
豆卜洗淨後一剖為二。
% V: T9 ~4 _. y* c& J(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇2 o( Q# d! j8 w0 f7 F8 F: G9 @$ w% d
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
# I s" q3 e* P# Y1 v/ x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十' C% l/ G. c. C/ b/ E
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 F) L4 C' p
菜鮮味。
5 A4 ~, y' [9 z(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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