材 料 : 1 斤白鱔(600克)
4 q" o1 h% [0 d; i5.39.217.761/2 斤客家咸酸菜(300克)$ M4 p5 [1 B) G/ k
3 兩豆卜(115克)) n4 Z! w+ C6 l9 a; D4 k6 q1 Q# J
2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.76; X, y q8 y2 f" s
1 片果皮
: v: ^: b# y. z' t+ p5.39.217.761 罐清雞湯
" H4 n0 R5 n9 z+ R+ |/ [tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
8 h6 L, Y- f$ ^ ^. |tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
3 X# x" P4 \+ M7 O0 W公仔箱論壇5.39.217.76# t. G6 v4 Z+ H$ ^
調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* F Y3 c# m
1/2 茶匙糖! B) W, C4 J3 i
1/2 茶匙老抽
5 _( I' h9 `- B# a5 D! K) i1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# N- c0 g9 g9 F& p
1 湯匙蠔油
0 d4 Z: \& Q" r2 ^9 O$ ?0 o2 }1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.76" U9 p: Z' o' T1 F
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; p/ q( t; c) \- [ d( O
酒少許
, v% F$ }3 m# p' Q) Q3 o8 X2 }公仔箱論壇
' Z! A- k& |$ ]4 {做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
7 x# C# j3 W* ]9 l公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。 ( i+ o [1 Y+ a p" s! E2 \: C* ]
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；; _$ g" |) V1 X
豆卜洗淨後一剖為二。
( J: @2 j) x" W: U& U; K(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
- W3 f' B$ S' O, {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb! n- s7 r: N( U8 u1 y
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
/ y- U0 A4 U) S7 P1 N4 _分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 s/ d% W: }6 Y, w6 |: `
食。5.39.217.76. J1 z& `" ]; F/ i; g/ H& N
J7 p, U8 \6 z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
8 v( m' }; a8 S9 [: K5.39.217.76菜鮮味。5.39.217.766 Z) g4 M5 n) o( H# d+ G+ q1 |
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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