材 料 : 1 斤白鱔(600克)
/ T+ a2 r" L' w2 k/ v# G1/2 斤客家咸酸菜(300克)
4 X0 l& P8 n: l' \. W2 i$ l公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)4 O0 J% y: Y1 {& v) E% ^& I
2 兩唐芹菜(75克)
; U# w4 k3 V g& ^8 m( \5.39.217.761 片果皮
# z5 v* s; ~2 [- n" w. t公仔箱論壇1 罐清雞湯公仔箱論壇- S% U. W; A. Q. V/ Y; X/ c
1 茶匙蒜茸
& e, L# l }5 f5 L4 P% z0 Atvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
, M/ ^5 K, I2 O
$ I, e+ F' n5 {9 v0 }' e2 d公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽
) @0 z$ s! L) k# m1/2 茶匙糖公仔箱論壇0 g2 N& A6 h8 w9 R9 r3 n" @
1/2 茶匙老抽5.39.217.76$ v, W. m) e P, n ~5 i
1 茶匙麻油
1 M- Z* X$ p# \1 g! K9 M; G6 i3 S- F公仔箱論壇1 湯匙蠔油
& D4 U0 E. k9 ?5 P- Q% q4 ]; N5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉
) c2 x% Y' ?9 P3 G1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb( _, C- ^" R$ L- _( w$ K. z& D
酒少許
4 t: }. f7 K* _3 [& a7 q" y9 @
Z9 O4 R/ P; I6 H做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
5 O( ? F$ U- n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.76' f8 }6 G; Q' {' {' T& z" e9 E" J
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；1 L. H; P& z+ D% }; Q- e3 ?' n0 g# a
豆卜洗淨後一剖為二。
) i" {, Y. T% k* l/ R! n) R(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
! i! l' j# R9 U公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇/ P4 T. C1 W4 U; F6 r+ _/ Q
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
6 H+ ^$ S7 Y& P4 F1 l公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
* o' q; x3 f) \2 J* H7 ]* btvb now,tvbnow,bttvb食。
6 l4 F0 s* G, `8 V/ T
& a, K6 ` n, q9 t& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
6 W: j8 e3 p, j- k4 O0 h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。. Z. P2 |) F, ?$ T6 i
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
