材 料 : 1 斤白鱔(600克)
- i! F, P/ \5 J. ^- a$ |) d1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb( L2 ^0 Z- {6 v& m
3 兩豆卜(115克)5.39.217.76$ N7 M+ c' b: c$ k' n, R# Q+ d
2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.76# a7 J. n$ f x8 w9 [
1 片果皮4 m$ J/ J9 X; K) }% D4 _9 [4 @
1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ J& b0 z( G8 x7 J: ~2 v. V" D
1 茶匙蒜茸7 G z/ ?' o' E
1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
+ S, a3 @7 s- T% J' j' y9 c4 p; x" X1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* E2 d" E- w. ?6 ^5 k+ T
1/2 茶匙老抽
) W( m' k6 j2 [' _4 v5 n: Z公仔箱論壇1 茶匙麻油9 _9 e8 v9 A! O ~$ `# r' \
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 \1 @) e1 {1 A9 [
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 X% q: ?* E, m0 J
1 茶匙柱候醬
6 T2 Z0 ~" L; f7 i酒少許5.39.217.76% N6 W$ Q( u/ I! b" c
) Y8 B, }. h8 w! q! _% ~5.39.217.76做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
# X% Q/ g3 z: u- Q, z5.39.217.76菜洗淨切件，瀝乾水份。 7 L8 F+ X1 m. N" T5 s
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# ]4 o; F5 Z% i* Y# b. x$ R
豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.767 Q a, d6 G" Q* |) j- q a1 d. B
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
1 Y! }! l. Z" f1 r. K, g5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 Y3 A5 v) h! h0 O# d8 t
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
) K! H, g! ^8 T- I5.39.217.76分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: ]' H) P6 \& q3 B0 O8 l- J! S- `
食。
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8 W( k/ \0 f6 E& \: O B3 U$ @tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( o7 T( [* j6 D& F
菜鮮味。
# v' s) j. l3 J" {公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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