材 料 : 1 斤白鱔(600克)
, C7 T6 r% X; J, D- z# z5.39.217.761/2 斤客家咸酸菜(300克)
& W) \5 S" S. f& q, I3 兩豆卜(115克)6 A4 Z/ ]; o8 X& U( z. e
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇) d& U* |0 g' c6 z' f
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb) I8 [& U1 C$ p/ J' W: S9 j2 N
1 罐清雞湯
$ K; Y" H" V9 F8 G( R7 z1 茶匙蒜茸5 P3 c2 a* f8 j/ K
1 棵荵(切段)5.39.217.767 H6 d* y" F. ?$ h: n
$ T9 ?9 { O) [2 Z/ E* f/ M5.39.217.76調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇, f, L$ C7 h6 E( Z5 S
1/2 茶匙糖+ v( Z a! e7 G; F$ L3 B7 \; s) m
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇( ~" {) X- W7 m# ]/ U; ~
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 e# Y9 [% @
1 湯匙蠔油
! t( t3 Z# W! i+ A5 `$ s% o3 l7 f" v1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.764 E o$ K) U$ k
1 茶匙柱候醬
1 t( J6 L+ ?( C, z0 r) s% J酒少許
; _0 e5 o- V; L( ]& N2 c公仔箱論壇
8 C# j2 y3 ]8 N% C5.39.217.76做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
9 I0 U/ t1 N7 Z5 A: [) N+ ktvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
, {) N$ N- z0 l( I" S! v(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
; [! x% F/ n* {8 N1 M s) i7 @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇3 I ^; B" B7 K% H* H9 ^
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果' C7 f; q2 x3 y g# v! \( \
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.76! ~$ j- {* S- ]4 |
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 E2 O: m8 I$ ]+ U4 d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
' L- l1 q( a" C L3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食。公仔箱論壇0 [" n2 E+ G+ b7 ~) ?; o8 M9 O
6 U3 _: g: [1 k* R! p" z* a, F備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
: v/ m* C3 Z! C, H5 t. S9 d公仔箱論壇菜鮮味。$ K4 m: X% N/ I/ F
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
