材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 j! O, B( \. {
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇( _ A6 z7 z: g5 U; Q8 O: y$ @, Y
3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# g. F/ L5 @. M, J) G
2 兩唐芹菜(75克); {6 I0 {: u0 ^: c! _% G
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! m. X( x! U
1 罐清雞湯& D* z* j5 b$ s+ C8 O3 e
1 茶匙蒜茸% P. p" w V- i" b
1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; ~+ a- m1 L( ~+ h* C
) R- b1 [* u* @- L0 M調味料 : 1/3 茶匙鹽
* C' @; p Q1 {) M6 E& A1/2 茶匙糖
3 x, w v" y$ \/ G/ {1/2 茶匙老抽- z8 @! a! T: ?- [: @. K
1 茶匙麻油+ i; [" J1 |( E# i
1 湯匙蠔油5.39.217.76) i9 y! W+ G+ G
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb; }7 ~* G |; O& u2 K
1 茶匙柱候醬5.39.217.763 E) I! j+ Y8 C0 f y/ |) A
酒少許
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/ t. F) q% a+ D' \5 s做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
0 y9 ]3 q2 s+ y4 G9 q5.39.217.76菜洗淨切件，瀝乾水份。 , u) K! L$ }. ]$ i& c+ C3 R
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
+ ] X5 o) W% N7 u豆卜洗淨後一剖為二。
9 l2 O+ f9 v: m- w" f( H2 P1 F* v公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 h% C# v2 s0 z! j/ p
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
) `: _6 ~! a9 _$ htvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇4 F7 ^& j) O$ U8 J/ M
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供: H! e' _; |8 T
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.76/ E# P5 d0 s+ W7 }* |* X
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 P& I) N: l( ^2 ?% T- [0 h
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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