材 料 : 1 斤白鱔(600克)
* V: D6 q; ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)
" z! {- U/ n' h& t: G& `$ T- g. S3 兩豆卜(115克)
Z1 F! c2 m( ] p4 c5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( C' q! [+ Z
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& L/ \0 f0 c. K
1 罐清雞湯
" p- W7 K# J6 @4 k. T/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸公仔箱論壇( \2 A/ ]2 u, l+ v2 d7 v/ }! m" A0 `
1 棵荵(切段)
/ K9 r0 N! Y; Q5 Q! A b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 V* _3 v# y& @( r/ A) q1 U- P8 d
調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 u3 j5 J8 j& O* m% u+ M: @& b
1/2 茶匙糖 C9 W; Y9 I2 U7 h' \, [
1/2 茶匙老抽
) i$ o* n% J7 N$ u: N2 m2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
$ \" O2 G% e6 a& S" U# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
: q' a( e! W9 d) t0 M+ ]5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉
* U* o$ o8 E1 R6 ^+ K7 t& P1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb; z7 C9 r( S! F' }( i' v
酒少許
, U* Y, J/ ?; l L) f公仔箱論壇5.39.217.763 E+ ^7 t4 {" M1 `2 j
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.76& I1 p; r2 A3 `, X* E
菜洗淨切件，瀝乾水份。
: \; J" ]7 h( }$ `1 @' H( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
, w3 }: O* D3 t) g& r, Xtvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。
9 {% r7 @* m( c公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
- ]" f& o& u' ~: T* k& S皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
! ?1 q0 {4 K, @0 V' i8 s公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.760 J) w8 ^$ Q; \- }' i* A! S7 [
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.76, G: H0 `% B# z6 L, f; R7 D
食。公仔箱論壇" o4 ~; K9 t- S% X4 O5 Z
公仔箱論壇8 i j* h0 a; H; X5 ~( Q$ x ]
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.76. Q1 O. U4 M; Z% J& J! g
菜鮮味。7 i0 Y O1 p9 o4 D; v
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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