材 料 : 1 斤白鱔(600克)
# X. u) s4 }; E8 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 l0 M& e- _1 F! S1 P/ V. W
3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, g8 c5 N6 e8 c! R
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇0 j0 Q! T! N# T. R; v$ k& S3 W
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! h8 w$ [* Y
1 罐清雞湯9 y) A4 v! P3 B
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: t, T% j5 K: L( U d
1 棵荵(切段)
' _- X, {$ ]5 }+ R8 F7 E" ~5 W, L! s公仔箱論壇. r1 i* M( s8 |3 m! s1 a ~
調味料 : 1/3 茶匙鹽
# R. B, L. Z+ m/ D5 J4 M. ^1/2 茶匙糖公仔箱論壇, w+ X* J! ~2 |4 N1 F% P% y8 K
1/2 茶匙老抽
) q8 J5 ~# }5 u7 m0 Q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
7 `8 L2 E( `4 H0 T5.39.217.761 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: m1 A6 c# x2 q6 F. z# k
1/2 茶匙胡椒粉0 Z" C5 C9 n7 n- a; \4 q8 G( r7 n( m
1 茶匙柱候醬
! h6 c3 ^3 ?; s1 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許0 t! Z5 Y& S1 Q( P: x- A) |
公仔箱論壇; g" {1 [: Q3 m' @3 @$ ]
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb; _! B6 U& D: D5 p0 S; ^. `
菜洗淨切件，瀝乾水份。
/ P% ^: d" |' r* ^: o( Y3 o8 I(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
4 ~* |% }1 K- j- C0 r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。
* D( @. r9 z- Y, q3 _(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ i4 ]1 j! l+ O, j公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb: w7 _1 O5 o ~- c
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ I# P: T! l& h
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
* H2 T) [0 E4 Z* r' [& u |( I公仔箱論壇食。
( ], S6 Q5 m) Z9 }0 _公仔箱論壇
- q1 v0 E) [( t- H2 A5.39.217.76備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
* v! N1 G; J* y& E5.39.217.76菜鮮味。/ N! Q' S, a+ K. P
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
