材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ b% C6 N% H) C
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
( Q4 h* p) h, @& T$ B3 兩豆卜(115克)
4 }% W. z; }$ F( n4 R$ \( K# o/ z5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# J2 ?8 V+ n8 Z% \
1 片果皮$ n; Q4 B) m2 |9 X, t5 @
1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: b$ T) x4 a c: P5 z
1 茶匙蒜茸
/ h0 C9 T2 `/ |/ i- E( E1 棵荵(切段)
5 ^( l/ ~( k1 p# e# Z3 f+ ~tvb now,tvbnow,bttvb( D Y6 r5 F# ^$ f) E- e4 O' _2 M! I
調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% s- }) i4 q' F' b! _# \2 M
1/2 茶匙糖
8 V2 j/ Z) d+ U3 s2 f: k1/2 茶匙老抽
3 {$ u! G. V6 i9 x$ S+ E) dtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油1 Y8 `$ W4 n# s' D, o d
1 湯匙蠔油
8 A: e) W) e u! M1 _' Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉' w) ?$ H7 ]$ b4 ?+ t2 I
1 茶匙柱候醬
, y: n* g4 R G& Xtvb now,tvbnow,bttvb酒少許公仔箱論壇: w3 R# M' W2 S; g% r& |, g
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
4 b. p) L8 D, ?0 Z菜洗淨切件，瀝乾水份。 " b3 j7 h" w6 _+ S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
z" g6 n& B+ ^& r; q) V公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。# p- u5 q" D* y( X- h+ d
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
; n; i; B. c7 y皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
+ z! \) d x+ j0 F2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十+ z- `* C: x# q
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇8 ~% g0 G* \( j; Y
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
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(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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