材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 ^# t6 c' V/ e/ u, ~$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.766 R f( l2 b2 g
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb0 x% k9 C) E% c) u' T
2 兩唐芹菜(75克)
! Q, O* R+ @; x- V: s5.39.217.761 片果皮
6 K L& A3 w+ t( `6 G9 v5.39.217.761 罐清雞湯公仔箱論壇$ `$ u3 Y' t. y4 O ? a$ a! s
1 茶匙蒜茸
4 g' w) i7 f; h0 b1 }4 E7 r' D8 wtvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
, s7 H3 l0 Q, g7 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( B; R6 J5 Q7 o( n: @' |3 |
調味料 : 1/3 茶匙鹽% Y# a( Y5 J0 o% m' P% h+ u/ L
1/2 茶匙糖5.39.217.768 X7 l: c/ e7 H, Z% Q6 ^
1/2 茶匙老抽# H& d3 e- F- U2 f- c& p. e
1 茶匙麻油5.39.217.76- b: H9 A" e, y6 @
1 湯匙蠔油+ p" j+ R. c; n# k9 h0 R( L
1/2 茶匙胡椒粉
1 N, w7 s& x c, p1 茶匙柱候醬
j7 `& Z# K/ a; E+ `. p5.39.217.76酒少許
6 ~0 A3 e7 Y7 x" t) V1 r0 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 b" z- ~' g* Z" T
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 z9 M- m4 }& w# w; ], f" e
菜洗淨切件，瀝乾水份。 . p* m0 [+ z) O# ?9 [! A2 l
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.76; v- i6 D' |; ]7 ^& m t3 O
豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.760 ] \2 Z5 q! q& P6 P
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
: i3 Q8 H9 t. @3 }3 x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調% ^0 _3 O9 }5 y7 M! m a: c
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
6 y6 K$ e8 c4 r# j公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇3 ^) ^0 b, T @6 P6 l/ A' x
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, P) k6 [+ c( S
* q, V- l1 w( P3 Y, K備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
! `& y6 p) \3 U9 P5.39.217.76菜鮮味。
" d/ ^% S" B8 o' C4 p" U6 Z* `8 t, S6 h(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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