材 料 : 1 斤白鱔(600克)5.39.217.76 V+ Q7 L% P/ o9 o
1/2 斤客家咸酸菜(300克)! ~. Q5 g; |' Y: W$ p
3 兩豆卜(115克)5.39.217.763 J6 q+ z. ^/ {% [+ X7 ^7 B0 q
2 兩唐芹菜(75克)
# Z. w8 L& Q, c/ @$ U! {0 }/ J公仔箱論壇1 片果皮
* k+ D% |) @1 y: D9 ^9 Q1 罐清雞湯
4 H0 l* C6 G, ~% N3 H1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' q5 B! j( h; O
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb3 F( m) `) |$ n7 Z3 t* v* R
% a- ?$ ?( C9 W( |5.39.217.76調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# |5 G6 j8 t* J
1/2 茶匙糖
) x6 ?5 q! O" h0 t( S5.39.217.761/2 茶匙老抽
% c- `8 a' ^! C% l5.39.217.761 茶匙麻油
' l+ Y$ w/ y5 d- l* Z3 c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
6 C, A! p* l z! O- b公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
% M2 q; s" z, h+ v1 茶匙柱候醬
! {& U! p9 y! t3 ?; H- |2 x T公仔箱論壇酒少許tvb now,tvbnow,bttvb! g6 o. Z! h1 U. Y
R) |3 f2 ^! w4 y0 V4 s5 C& X做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
) L8 W* S$ `, v v菜洗淨切件，瀝乾水份。 ; E g0 U/ ~# s# e6 ~
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 w, @. k6 f. e0 k
豆卜洗淨後一剖為二。6 L9 O- s9 b( A- x
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
, q. m* l! {. U2 ?) q' E9 s皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 L2 o$ A& o% I5 z& h
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& J6 M# Y- n" G+ @6 E, [. z3 y. s5.39.217.76分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味$ H' `; Y% X+ L( I1 z
菜鮮味。公仔箱論壇" m! h( ~! V( x
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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