材 料 : 1 斤白鱔(600克)0 Z* l. e- t/ M, z
1/2 斤客家咸酸菜(300克)" ?0 {) j' Q0 y: O
3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! @& o1 M) v6 U
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇8 f/ R b& ]) f* m! k$ z# Z
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 U. a9 e# C# x0 y8 i9 `( F- {
1 罐清雞湯5.39.217.76) t8 n( ?: H2 Q$ H
1 茶匙蒜茸5.39.217.76' N. @/ Q2 T7 Y) @3 ]4 p& I: j2 E
1 棵荵(切段)
; d9 y6 u2 b( A- h公仔箱論壇2 q$ V! \8 S4 ]
調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' g+ w; g1 a" Z& @
1/2 茶匙糖/ Y$ y# V6 c7 k' I! V
1/2 茶匙老抽
+ t3 b: B: X+ C2 p0 X4 A0 [8 [& y1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; G! z- \) ?. A0 a, ^5 q
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ L: S: d8 E6 L& R# K4 {
1/2 茶匙胡椒粉0 T$ e- }$ r5 l" @: o1 B; V
1 茶匙柱候醬
% ^8 U) u% l3 mtvb now,tvbnow,bttvb酒少許5.39.217.760 w& o. Y3 C! H* m$ i
% D( c) _4 L$ |0 e做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇9 D. B3 N& b8 ?+ s/ S
菜洗淨切件，瀝乾水份。
P4 H. p, b+ \+ L% V0 a* Btvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
! H |2 O% F9 ?- u5.39.217.76豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇' p0 F7 B% _' ^# }! t5 c
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果/ r* O; F* b9 x7 w( z
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
: F t# j& I' V/ @; z6 i# d* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.76) B+ y5 \4 f) k7 M% e$ i
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 f A2 B C9 O9 o: ~5.39.217.76食。5.39.217.76# K: h6 T4 t+ f. x! o- p8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& y, l5 r( {0 u5 B' l
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 }* e; v' ^& ?% T5 v
菜鮮味。
' h* F; }+ a: W; i/ ^; \公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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