材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb# s. L7 X. g. [
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 O# _) ~ L" ]
3 兩豆卜(115克)5.39.217.76$ e# a8 }) f* r1 N3 m; `! D
2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.76/ J8 Q6 V1 I+ L0 T! j! o) K
1 片果皮% U8 n' `* o* n# W- ~- G
1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 |# h2 y' h' k1 w
1 茶匙蒜茸5.39.217.763 g( J3 ?7 g5 v# v
1 棵荵(切段)
9 @+ M1 D+ c# w) F: z+ c. W8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {: J& `' q7 M$ p% O4 c公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽
1 y, ]3 M2 g, G: J公仔箱論壇1/2 茶匙糖
8 i& u6 }( x8 D3 E5.39.217.761/2 茶匙老抽
5 O; Q" `( k" @& w! }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油% y, X: ~9 H# w0 p
1 湯匙蠔油
7 r& q) E+ u' w5 X1 `1/2 茶匙胡椒粉
) n1 v1 P" G2 B, z公仔箱論壇1 茶匙柱候醬+ ?$ {: X- j( A" Y6 V4 O3 }
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb, |9 a! f! |8 D# x: e8 p2 r: L
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.76$ l- y4 _' {! j
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { A6 K( _( K( j
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb, b6 I3 j8 p" ^ D/ I( J
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
( {7 ]1 j8 U8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
3 j ^. I1 g; r6 e0 h味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# Q3 j7 r/ ^5 Y" n: d1 I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供$ Q! I' a) k3 ?- ?
食。公仔箱論壇1 }1 x9 |6 Z) c
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
) J& w8 k+ N) K' J" N5.39.217.76菜鮮味。5.39.217.76 W0 Y8 R u1 h' W6 q1 Z
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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