[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 tvb now,tvbnow,bttvb! a! U! i9 E0 L. I# c3 G
口味：咸鲜味
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; u: {+ q  L+ n主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 5.39.217.76) g9 M& H* W$ l+ P6 C! F
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 5.39.217.767 f# J: H) t4 W( B
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
+ u/ x0 e( G  ]8 b* f0 V2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
0 l  t3 _2 k1 u# j! z0 r- ^' G7 Q  gtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

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