【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! R# _; h$ U5 s
* x: I6 x/ J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 9 N& ~6 ]% j0 T
. ?9 \8 J/ ]2 [% H A/ F5.39.217.76已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
, K' }) N4 R) N/ [ J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L0 s* W. w5 b8 z8 R此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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- o: q, O9 D. P7 ^" ?# n% W; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材 5.39.217.762 P5 j' T1 ~ }7 S
1 V2 b7 j( c8 ]) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【增進防老化功能】 - w |* R7 l8 d, x
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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【可溫熱腸胃】 5 K0 Y; z3 _! x7 j- x
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【促進水分代謝促、進血液循環】
, t8 @$ o, N. k) ~) R3 K公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; x O! w9 Z* r; V% d9 `2 Q
$ M, W+ i% R1 g3 |3 ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份 公仔箱論壇- D* A6 R+ e* y* I! @% \6 _4 M# b
2 `) k9 t3 e& `+ V7 t﹝材料﹞2人份 % T9 ?( p6 v m
鯖魚（切成三片）…1尾
* r# W1 K: X" u' X" b5.39.217.76長蔥 …1根
# V8 X9 X; A, a5 s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根 % d( k7 O; Q% o# u5 X
水 …200 m % S* _1 |: S B
橄欖油 …2大匙 & E' D3 D0 |( W% H( s0 s
原味優格 …適量
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! m3 c/ f! B/ k- w c公仔箱論壇生薑（磨成泥）…2分之1塊
2 z5 u$ s7 G! h! N4 K咖哩粉 …2大匙 8 Z9 c- g7 `. k/ I" l
鹽、小茴香粉 …各少許 " d3 T. Y3 r9 j! U0 B
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B tvb now,tvbnow,bttvb" k$ }8 W' z# z: V- P3 Z
番茄醬 …1大匙
# D: i+ y+ ]" j4 n+ m醬油露（濃縮）…1小匙 $ u7 W' V; A9 b4 g
味噌 …1大匙 " Q) ~# J/ [, e: q$ t: C4 h, j+ w$ X
雞湯塊 …1塊 % p( K& b6 s( X3 h3 X5 V
2 y% @$ i: E& C$ y* @( O6 q5.39.217.76﹝作法﹞ 5.39.217.76, W2 E& [) Y6 q7 q6 l
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 5.39.217.76+ \2 P/ ~- C- X$ u" J8 b% [& \
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 ) e9 z. p5 \5 [* j; E
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
' ?+ G3 k+ w2 m1 C1 D6 [& G j8 h9 B公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 M9 k! f0 S- }9 }' M1 ]: J
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 公仔箱論壇; c8 [; E; ]# |( M: H: W& |
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Point
. p1 h" c4 Z3 k6 z9 F公仔箱論壇可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
V7 U: g0 U1 Y5 ~4 h5 @, i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( c& O- K9 @1 a3 y' c3 P
香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) v* s7 d( g$ X. M; M5 x T
4 [/ Y1 }% K" M6 y: d113kcal 鹽分1.9g 1 人份 公仔箱論壇% Q. y0 H; j# i
* i+ {6 u) Y! ~3 ^; z0 htvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 9 p( T+ A7 b; @- R3 e1 m* j$ m
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" Z" t) J$ w( K8 T
紅辣椒 …1根 2 \! ?5 ?" r- @5 w/ t8 `) h/ H
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6 {$ Z$ t# D. L" M& |. R- I公仔箱論壇醬油 …2大匙
' s e- h$ O4 S5 ~7 E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 ]# T1 r4 y9 e
砂糖、味醂 …各2小匙
+ I: H3 K. G6 W S# G" Rtvb now,tvbnow,bttvb水 …100 ml 公仔箱論壇' y9 P+ {6 u, h
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﹝作法﹞ 5.39.217.76: T9 X+ c: |+ M0 r* c1 z
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇3 H8 P* H4 `5 A
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb [( E _6 U H0 S
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point 公仔箱論壇7 v) ^! V. x8 e6 V" k
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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0 m7 l7 g8 ?4 p2 C* `tvb now,tvbnow,bttvb〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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