【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 * y: \& _: `- x0 ~
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 5.39.217.76; j r9 {" H0 Q+ T
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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, h) _2 g: C+ I! qtvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 , T8 e( j& |; w# S/ S0 r; F+ D" k
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇+ y8 K# a) I) w1 y7 r
3 R: D5 h" `. ^% C* {/ [$ K' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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r' O( J7 I+ J5.39.217.76建議食材 5.39.217.76! d) ~6 X; Q0 L' G. m" C
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【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb! U1 l& j9 N- n# |+ P l2 e
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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【可溫熱腸胃】
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$ r; `4 Y7 i. _8 ?. V. ?6 m5.39.217.76【促進水分代謝促、進血液循環】
9 |, G- C8 B- `) I# K, J& O- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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2 _- I( Z. [$ a! F ^3 N6 [- f340kcal 鹽分2.1g 1 人份 ! e( _+ ^( w# \; ]6 f2 W, a
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﹝材料﹞2人份 4 S) M' _/ ?! v: o" f; Q. E: r
鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 ^3 P3 O+ v4 O* x& M
長蔥 …1根
/ a% e! V! s0 t4 M1 o公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根
* B0 R* p9 j8 {: G+ c& t公仔箱論壇水 …200 m
5 P; f$ a' J5 X1 ]) s# Q橄欖油 …2大匙
/ L9 g- C1 a/ U1 }- I0 y公仔箱論壇原味優格 …適量 公仔箱論壇, w- g" v1 q2 P% f8 p5 V
% Y$ h5 [! ?! T/ I6 `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
/ F! x* @) Q3 w: U生薑（磨成泥）…2分之1塊
9 a. V5 T4 V( z+ u$ X$ w9 \/ J2 M咖哩粉 …2大匙
# d9 I. t, L/ u9 v vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、小茴香粉 …各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* ?) B7 r: E, M$ n
1 M& O8 O8 j& j' d! C, H公仔箱論壇B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 ^& j2 [' w
番茄醬 …1大匙
7 N2 t. O% C0 [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
: D% ?/ E0 M/ l味噌 …1大匙 5.39.217.762 c( g2 } `0 x$ h. T4 g) U
雞湯塊 …1塊 5.39.217.765 o. [2 @4 g( @2 k- S: z
! w5 U6 A2 v% Q* ~8 A﹝作法﹞
! C6 Q! F9 E1 B* l9 g: r1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 H5 E2 ^- N. N- u3 ~- k- R
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
) a3 N# G0 ]& Y7 |- R) a9 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
T6 O- o' ]' o1 q; a: _ L0 N/ ^0 j公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 " R3 g- Y* K9 e# B
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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4 e* A, A" w% I) _tvb now,tvbnow,bttvbPoint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 t$ w. r) V- V
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 " c5 j5 _8 m; `) Q2 u' F) h
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 5.39.217.76. R1 L4 ?. {8 ~2 c+ G+ E
, i( g3 j0 h2 H2 [& G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113kcal 鹽分1.9g 1 人份 , }3 V. K8 D+ x5 X
9 d/ t l6 k) A, _3 J- Z公仔箱論壇﹝材料﹞2人份
" t: x4 o) Z ~3 h' E8 L蓮藕 …250g / o, Y2 J) l% X. E2 \6 o/ m
紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 l2 J% G6 @
酒 …1大匙
p9 t7 _& q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.761 @) f1 S$ j* ?& U
水 …100 ml tvb now,tvbnow,bttvb* S8 I8 h2 ^( x4 g8 l! E# y$ {
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﹝作法﹞
/ V# {5 n) z/ v' R$ s) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o A3 y. k% r- ]% Y& o# S% Z
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 5.39.217.76, Z4 X0 w! x1 _1 Z/ {
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 ~. K& }5 ] m
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* ]; D. q; o7 T8 r& e. M; a. X5.39.217.76保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 公仔箱論壇9 r z: o/ D: [- a) |
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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