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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
* C* | p% v6 rtvb now,tvbnow,bttvb原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
" D. f. f5 a$ |; ~公仔箱論壇 做法：
7 e; a1 T+ o8 O/ D3 S公仔箱論壇 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
- Z2 Z+ B) {7 H1 `; M; n& a+ ?0 X5.39.217.76 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
! W" S2 m: D4 x4 D( W9 r公仔箱論壇 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。公仔箱論壇, {. f. e4 ^2 j
4、红甜椒切丁备用。
/ A/ c2 r3 V7 @* v( ?. Htvb now,tvbnow,bttvb 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
, y. \- c: v6 u& Ttvb now,tvbnow,bttvb 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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