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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
+ p* X5 r; w7 `; b: ^* q原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
& m4 M) i) Z- `5 z6 p( }5.39.217.76 做法：
* N$ ~- v/ K q/ U# u 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。 z" s% A( P* U8 p* x8 [0 z
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
$ [9 ?# y1 p" ~1 l, T. o! s$ Q* l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。5.39.217.768 A" s4 |0 v, i/ k3 V; x
4、红甜椒切丁备用。
5 [3 i7 _$ n9 Y% j 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇# Q' m6 D- Z* G, g0 @- f4 \) {
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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