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: e. K; j- s5 _# o$ ~( r夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
/ g* E+ K3 g7 p" S& J5.39.217.76原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒公仔箱論壇: h |/ K1 Z+ N' I: [' W
做法：5.39.217.765 B6 y/ Y2 i9 w! ]
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
0 \7 C. d e9 d! G) |, x- Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇/ k$ P9 X8 ^, {+ x5 {7 M9 M
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。1 u/ j0 [- J0 J
4、红甜椒切丁备用。
( x' h0 b2 \/ V: t0 \# A- m7 P5.39.217.76 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb% Y( O( P, s z
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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