[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
  V, s3 @0 w$ m7 M6 b公仔箱論壇口味：鲜
3 B, a  j1 K4 @% W0 E3 J4 d主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 q5 P. b- ]
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
4 g7 R  Z  P& {( z* h% U2 豆腐切块备用；公仔箱論壇  d  ?3 V/ b) M  ^
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
& g# ~. q7 q$ G# V1 L5.39.217.764 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇) d# B4 R, F& @" x9 \7 Q$ ?
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。