由於購買或烹煮過量食物，本地每戶家庭每週白白浪費2.5公斤食物。
$ [! l$ N$ I( u. h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這項家庭廚餘調查由國家環境局於去年11月至今年3月針對443戶家庭展開，目的是了解國人如何看待及處理食物垃圾。
6 v2 |1 z/ D2 w9 E, v% G' O6 p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了問卷調查，當局也連續三天收集279戶家庭的廚餘，並對這些食物垃圾進行分類，來了解哪些食物可避免浪費。這也是環境局首次針對住戶展開這類食物垃圾審計調查。8 c- p8 v3 @" _0 r$ V' u, y' q
調查發現，本地家庭每天丟棄的垃圾中，有約一半是廚餘。而在這些食物垃圾中，更有超過一半，即54％其實是可以避免浪費的。換算下來，這相等於每戶家庭每週白白浪費2.5公斤的糧食。
& ?% j+ H9 l1 h m* Y4 e4 z# `tvb now,tvbnow,bttvb米飯麵條麵包浪費最多環境局發現，國人最常丟棄的是米飯、麵條與麵包。不過也有一些廚餘如骨頭、蛋殼等是無法避免，必須丟棄的。' m* r. _5 B7 B$ Z8 m! R# p! d
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調查也顯示，27％受訪家庭每餐過後，至少一半時候都會有剩菜剩飯，明顯是因烹煮過多所致。' _1 y% U: H( T
也有24％的家庭坦誠他們經常丟棄過期或壞掉的食物。購買過多食物以及將食物放在冰箱深處，導致過期也不知道，是最主要原因。其他原因包括：不喜歡所買的食物以致存放過期，或是買了之後才發現已過期。
4 R, M( J2 f+ F: x( G8 J環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士，昨早出席在豐加北民眾俱樂部舉行的社區活動時說，買太多與煮太多相信是導致國人無謂浪費食物的主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 c6 s d' h% R0 N, [
“坦白說我也面對同樣的問題，一上超市看見有趣的食物、新鮮的蔬果就忍不住買下，結果放在冰箱好一段時間，終於想到拿出來吃的時候，才發現食物已過期。”公仔箱論壇5 ]- }/ A1 u/ A& B
許連碹笑說，她現在不敢再上超市，改為寫下家中所需的東西，讓家人代購。9 W, g- R, t7 X
就如許連碹一樣，有約一半參與調查的受訪家庭認為，只要他們願意採取措施，其實是可以避免每餐剩下食物、避免食物過期腐壞，及避免丟掉有瑕疵的蔬果。5.39.217.76- n0 J P. o' W' `) a6 m$ s$ [& j# Y4 D
與此同時，也有54％受訪家庭認為，餐飲業者與食品製造商能幫助國人減少食物浪費。他們建議餐飲業者售賣不同分量的食物，讓顧客按照所需購買。: ]' ~+ Z4 U t f# {+ s% ^' A
去年全國廚餘重量: X& z% s) l$ O% G1 g( ?
超過3500列地鐵列車 環境局的統計數據顯示，我國近年產生的廚餘已比10年前多出約四成。
4 O! K: k) c" \& ?; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我國去年總共丟棄79萬1000公噸廚餘，這相等於超過3500列地鐵列車的重量。然而，僅有14％，即約11萬1100公噸得以回收，其餘67萬9900公噸廚餘均被丟棄。- D" v n4 P6 s/ A2 N6 ^, M( }3 d
許連碹認為，社會更加富裕、食物選擇多樣化，都有可能促使人們購買過多食物，再加上無意識地丟棄吃不完或過期的食物等習慣，最終導致我國每年產生的廚餘越來越多。# A ]9 q: I0 ]: B
許連碹說：“我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。佳節將至，我籲請公眾吃得健康的同時，也應吃得適量，減少食物浪費不僅能省錢、不會對身體帶來過多負擔，也對環境有益，有助我國節能減碳。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! [) v0 S! U u: a
公眾李惠珍（62歲，家庭主婦）受訪時說：“當了這麼多年家庭主婦，我知道家裡每個人一般吃多少，所以煮大人的食物時，一般都不出現浪費，但要煮孫子的食物，浪費有時就在所難免了。
4 }5 P9 g: ^& p& r Y& X; t) htvb now,tvbnow,bttvb“小孩子不肯吃，你逼也沒有用。有時我會幫他們吃，但若他們把食物弄得亂糟糟的，我們也吃不下，只得丟掉。所以我現在的做法是給孫子盛飯時盛少一點，他吃完了若還不夠才再給多一些。”
9 Z5 l0 p! K9 L, A u% D! V) F公仔箱論壇我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。
: j) W4 e+ ^3 u; F' j6 M公仔箱論壇——環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹 |
發表於 2017-12-4 08:04 AM
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