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材料︰
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- j( o) u2 R$ e1 O+ d4 ^) H$ ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! ~+ I# @3 w
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做法︰, H3 x5 I6 u/ v
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 C; g% n- W5 M" q# t9 t' \
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2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。5.39.217.76; z0 l1 ~ u, |: t) r+ a
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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; M. C) G2 r! k. A% L4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" W/ x" O; f( O0 R: I

J- r: f3 J. s U, U2 w這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。tvb now,tvbnow,bttvb- C, `3 }( s. S! f8 I
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
N# z, |6 a3 ?( v# W1 x8 v公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ c" M3 C( S* Y" H" F
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。5 W$ N9 \# u! k. C6 |$ _8 p$ m/ G
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法式煎松餅
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. l2 L1 E. P. i1 j4 R' V; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |