[美食介紹] 假日午後享受慵懶-法式煎松餅

rachelgreen

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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
: L) G5 l1 R: V% V0 t, o% J5.39.217.761 ?( M( @8 J' s* m5 m' _- E  I! F* h
做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。公仔箱論壇- R: G! r7 Y: ~# M

6 ^1 q; D, V1 T, s2 i1 E9 m公仔箱論壇2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。& h: |- C" [- C) C( t# h* `
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊* X% N( ?8 i8 j  _+ C

" i4 l, a' x3 B/ `% v1 h& w" w) C4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# i- A4 K8 z# g  {6 n! {
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。# q/ d& U3 u+ F" I6 F

6 l5 A9 l9 E- mtvb now,tvbnow,bttvb半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
7 x1 W7 h' B8 S; U' L* V. h公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# j4 {; U! Y2 G4 {" l
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法式煎松餅
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ]

bilan5201314

顶一下，好东西

fanpiaoy

回家去试试看

sally2888

哇。。。很美味哦。。。谢谢分享

liew9204

这个很容易做，试试看。。。谢谢分享

rachelgreen

以後我多分享哦。呵呵

jadelung

太诱人了，绝对是下午茶的好点心公仔箱論壇6 s  n! E- T1 L& R& W# ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 @. P; I3 M) X6 @" y7 b& T* y; ]

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[ 本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯 ]

tybpaul

好似讲到好容易整梗~

peakhk

原帖由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:19 PM 發表
+ W6 Y7 k& t3 G7 `5.39.217.76以後我多分享哦。呵呵

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婚紗攝影

cheeyan

yummy.....wish 2 eat ohh...

M_K

有時間試下先

ytecht

看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.
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hippy_123

多謝分享

foryou2

Thanks for sharing w/ pics.