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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。公仔箱論壇; U. H6 g8 O$ x: v' h" `
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
" c: `$ [/ i& Q, J3 u5.39.217.76現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。5.39.217.760 k& |5 ~- x3 a/ o# c1 k
% u, }" Y% I( q9 W4 F4 _公仔箱論壇營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 ?9 N7 G- O" ], T
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。( x: p: d3 H% e* f" i: h
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。5.39.217.76( S* L0 N* R" X& D# Q7 w, c
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
5 _: f2 L+ _( O: D, }. z* L% V, H+ K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。- G* O6 F( F( F" r$ ]9 @+ E
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。tvb now,tvbnow,bttvb9 ], y8 d! {! U) F
# r8 w; _# M' c1 |( K% Rtvb now,tvbnow,bttvb現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 & }# |3 ^$ t/ M% W2 O
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。6 e4 Y: f( O, z, F8 I, P
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鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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`; k/ z. X V8 R: W htvb now,tvbnow,bttvb洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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