[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, M* [% h! |2 G  M+ s

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- m5 i- W! g2 m9 K- {1 u, e5.39.217.76其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。5.39.217.76" f  r6 Z9 _' B; ]
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) G* {6 I5 K2 W  i3 N  a( W1 ~5.39.217.76豆漿煮飯，防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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$ W* z6 c  Z( R6 k. ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 5.39.217.76' V+ S8 Z" Q" ^: u4 n8 {* r" R

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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。2 z8 A! h- N5 o: a& L4 |

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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 * W, E) x+ I0 I; l" U
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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豆漿和米飯的花式搭配
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, q9 f% N1 G. Ftvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 ' i. a8 @1 \: H1 s% z) Q! q

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9 M" I( g' t2 k" |' ^: {0 @公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。5.39.217.76% g9 b( V( o  h! _  m- E; F+ }8 r/ k. p0 d
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, u6 V) K# b7 X: d豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 * p6 ^; W* [' c" }( x4 r- p3 {0 I

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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。0 ~( r* T: h: E2 k  ]
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) w. a; Y  j8 y  Y. N公仔箱論壇在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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, ?% \/ C1 N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。tvb now,tvbnow,bttvb: f6 ~  F! _1 s9 X2 f% t3 N
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克* }6 ?7 o3 ]( W+ }3 f. x, ?
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1 E" w3 t3 q1 P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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; Z3 i8 @7 P* J9 V2 g1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; N$ @' l/ W6 ?; \2 t
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, R$ O! i2 [0 h2 Y+ y: `公仔箱論壇2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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& r& X0 }6 |( W3 a" z: U4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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3 p# R9 n& z% z- R% H+ n5 n$ j* j5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可5.39.217.76. [, k4 `( H. p( s" H: P
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豆漿雜豆飯
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升5.39.217.767 Q' q/ V; s% S5 ?6 q$ D( C; y9 _

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# U$ }1 v" @4 r) \5 K6 g- Otvb now,tvbnow,bttvb做法：# p& {" ]9 `, n& m
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；5.39.217.767 G/ @; ?4 F5 e" t  o6 g! Z% J, u7 D
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! s% d; j+ m& d6 Q+ Q: b; {5.39.217.762、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。2 U; f' v9 K! {; m6 ]$ C2 Q, P
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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# c$ t- F, K" i1 B- n1 q, V, f公仔箱論壇還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。5.39.217.76, N# i" Y1 R" f4 Q$ b7 [

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) c# y+ P7 |8 h3 w5.39.217.76美齡粥tvb now,tvbnow,bttvb- [5 ]+ E# g& m& q
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4 n2 B, J0 U! l5 o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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9 `4 p( S6 d) I* @* Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) T( ?. `: a9 @" k( q2 M6 |$ C
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇% e9 G; V: \( ^: R0 k( U

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% f2 v7 p5 z7 y( o' p8 N1 n# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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8 O0 k0 R0 G# J$ O" }% y- V) S3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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! E' q# i0 X5 v) l8 a. `) @: L. C公仔箱論壇4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 u8 B. I( g
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6 C1 b5 _1 p7 O2 G: W6 _& j# t不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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' H( v+ y" G4 R2 z% z2 v' j5.39.217.76痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。! g+ P; J, T: U
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~