[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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# Y, C4 K, I- n' j0 W4 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 h: V. O5 E6 p  \! n$ S

' n$ T3 o9 ^6 S4 B4 c5.39.217.76幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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4 K: [% u6 s( W7 _3 _8 x/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! _& p, M  {$ R8 X( W
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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# S+ k; r. R2 o5.39.217.76豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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. u/ K6 z+ C+ D" N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿煮飯，防治九種病5.39.217.76/ a6 I8 u; b" o8 H+ R& o% q

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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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1 S0 }, A8 }: c8 b公仔箱論壇比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, G4 k" E+ o* c! ]4 a: A: J
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( l/ R2 {% |. E" O7 P+ ~) S! z5 o. Z5.39.217.76米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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+ c# A) o; u% e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。7 p$ g. \# M) P' j6 {( M/ O3 U
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豆漿和米飯的花式搭配( q1 Z& _5 Z, e% x* S* F
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 - G& S9 ]/ y6 s3 u7 K8 Z
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+ E" K4 V" Q; c* L% _% a公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。  |+ k5 f. q, F! O3 l

3 g, T$ Q3 o  e  o" q1 D# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- K$ L2 g8 \5 E: L0 |( B
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。3 J: o6 Z( |& q* x% h" [. ?
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。公仔箱論壇9 v8 h* p. |' O. I" n9 N/ {4 t
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 Q: f8 w8 M4 o( f. }8 Z

( h1 a  k5 D8 s公仔箱論壇豆漿雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; n; c3 P% H( H4 n

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3 N- r1 a2 u7 S6 l, k公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 ?; `  S! [0 I, o. G  d1 F

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做法：公仔箱論壇" y( F( ]1 T& p% w9 g1 ]
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7 i1 I: M( H6 l! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時公仔箱論壇6 e+ M5 i$ k  H- t( w) `, \

1 ?0 f- `$ }4 B( l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. H1 c, l- U) F- A8 s
2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時5.39.217.765 A. L/ x4 T/ }5 `  q" ?

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6 h# j8 x' @/ [# Y. g5.39.217.763、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中5.39.217.76  L  S% n, q4 v

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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! V2 B+ V  l" `. o: q
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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; D$ P/ M1 X# L+ u) T: _2 W  I, Q& p/ htvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb  I5 o6 Y5 ^3 `7 o( [9 N9 m
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: N7 J8 {- e' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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做法：
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" h1 w( j/ d6 P4 e: F* V( G) v1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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5 h2 Z! h1 x$ ^# N) V6 {6 O1 k3 X3 Y+ R既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。tvb now,tvbnow,bttvb) M1 _% z4 r* `* ]8 Y9 u
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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) H0 Y! ]4 m+ w4 A# z美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥5.39.217.768 F& x% V$ y7 P  e% h$ m% K+ Q; a
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。公仔箱論壇7 N' c. w) G, @- W! I4 [8 H* }& o
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做法：
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* n6 g/ _6 T* Z* h4 l5.39.217.761、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；/ o3 U2 N" }& V& H+ M& _
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。* N  D5 i8 j: q
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; ]7 b0 i7 D5 [  F2 p& r0 I, x公仔箱論壇4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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0 I1 D) p6 ]! y7 o( k- D) j9 |豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。公仔箱論壇: i7 Q6 G( F5 G4 K8 k( E9 p8 G
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~