別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ 公仔箱論壇5 C4 I0 L6 Z: X% T
( T2 X" N% X0 h# Jtvb now,tvbnow,bttvb6 B& C9 W' z% L/ R& E. V5 `+ ]. }+ j
, l7 ? y8 @- x7 O- f
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
2 r. E) G! ?1 K+ ]& stvb now,tvbnow,bttvb
/ i8 J9 Z! \7 Z% t! G, o/ {
- X% D2 J7 S- j0 Z1 n# l htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb H9 Z+ |9 R7 d2 Z, H. k' f
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
, S, l4 t) o) Otvb now,tvbnow,bttvb
% \0 o$ V$ l8 k+ v0 ~9 A8 o5 S( u* d
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
3 p, q, `3 \# T1 K, L' W2 d0 atvb now,tvbnow,bttvb
# f* a7 P, ~% P# `6 X% x6 \& O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f n* G! |5 D( K g2 O% c
豆漿煮飯，防治九種病公仔箱論壇* Z1 C9 z9 @! A9 X* |
tvb now,tvbnow,bttvb9 U) I& a# d0 U I% M) }( O; T3 [
! k$ B3 R4 T4 S2 n v6 F: \5.39.217.76現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。' t$ O3 B, q7 u% }, M7 |( S. T$ x
tvb now,tvbnow,bttvb- ]# T$ b$ |/ q$ W: F* `9 p
' U5 E$ _2 [6 n4 h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 c, ^ Q7 d s3 ?- s1 G
. u2 S* ]4 C; ~/ T& i$ E& [( b6 t$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" J2 f. F6 B2 v0 }4 s1 P! F6 _
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, h& x* K* F) y" \/ Y Q
9 C) ]1 M2 u9 ?1 p2 r
5 G1 [' g# b3 r# m! a1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
( F, z* h; z6 k5 {% u公仔箱論壇 q( W u7 H& m7 [; {+ {: X* M! V
5.39.217.76; y' O5 W, T1 K0 d/ S' `: n
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇5 C6 V2 A& d; _+ X! m+ f: V
tvb now,tvbnow,bttvb, ~! x8 h% H- c% E3 t& f
公仔箱論壇: X, Z k- w# S% e
豆漿和米飯的花式搭配
& @3 w( P( U: R8 R- Z" T- A% I/ q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 @. t7 [ C/ i' r+ `6 m# j
tvb now,tvbnow,bttvb# r. V2 C, V' o' d- E4 r
煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。3 Y2 v& I7 m m x7 k% D+ O) I
6 a6 `" [7 H) h4 k5 s& [
2 g# E0 a/ j, Q需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb& L9 L8 @" W9 {- J3 H. D% a5 i
tvb now,tvbnow,bttvb8 X& B8 S: h- p: d! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 t+ ~2 |/ \1 c6 r6 d v$ Q
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb; Q) u9 v1 G9 N, J% H) ^( v5 c
* \2 K7 Q, m" O公仔箱論壇
?, X/ `2 i/ s: K3 _公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb* f: H; D3 ~5 y, h
1 p1 }& T w8 e6 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 \3 j6 G1 b, X# ?2 ~2 v8 R* b
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。5.39.217.76- ~. U/ O) X& [+ o, A& q6 v
9 {7 o. H0 D6 Q, B$ W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 G0 W3 J6 A: }
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 U- R5 J. v r- f3 c+ {! [
公仔箱論壇2 A- q6 X; I4 t+ {/ I
: s1 U! U8 @" l0 W: [% o" ]. \7 }, l
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。公仔箱論壇4 t" [8 K6 Z3 m
" ~2 [$ ^# a1 S/ P5.39.217.76
/ N1 p: Q2 O) h2 N8 \- _' Z& Q除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
4 q9 q5 L+ {' v$ b& Z( n. ^公仔箱論壇
1 ^) @8 C4 o7 Y) _; p豆漿雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ z' s* ^) U c1 R e
6 Q ]+ {* h1 q% {0 Y# m/ T$ `
7 u8 b1 c0 s' Q5 D I公仔箱論壇
5 Z" w; t# l- J8 _公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
" a! ]. i K. ?4 |* v公仔箱論壇' k& N% \) p# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& u' L% V3 E5 y5 y( S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ V1 d: {, K) _3 f9 W0 B
: u: j0 C* g: u) R; P8 T
! u! S) ]! b, N( e4 u1 O( Ptvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時$ _/ ?' f& {1 J; y. J
2 @ S( n* A) u% {
公仔箱論壇7 I% q1 n1 P8 F( _2 T! X; l
2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時! D( ]6 v- _! {; @1 i; x8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) \* F$ @$ `, y
5.39.217.76+ }; u* p6 f6 q9 a q
3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中5.39.217.767 u; |& B# _3 r- k* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 g: Q& t2 M$ f( X& v, e4 W; B D
tvb now,tvbnow,bttvb5 o! H# G( E" F2 T7 j/ b
4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
: _. ~" M* P- W, ]tvb now,tvbnow,bttvb* n/ V( l f t# p
% M) b8 p; [$ N* j* _$ |, W
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
" _ F F- \7 @, N/ Q& ^公仔箱論壇
) X6 X' Q J8 P5 j: w# Ctvb now,tvbnow,bttvb
- B# X7 f4 e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯
& C( ^4 w6 p5 Y" v. q [1 _5.39.217.76- J$ j3 z2 w8 q- d" c: U
4 K# Y$ t0 r; a& \- J( l+ Q4 B5.39.217.76
$ N( S7 ?5 p2 n' G5 x1 t- e6 M公仔箱論壇原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升. n$ P6 j% B p1 X: `% P
7 u8 }# ]( O" A" q; ~
: ]5 A" n9 g/ C) \4 j1 V% _做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ q6 m4 P/ k6 S1 Z
* v E# h: U! `$ [ e+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" U$ ~9 ?$ a. s/ {
1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；0 Q5 @8 y8 b! s4 b, p$ b! M% h
. I( R# z8 V/ s0 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 g9 Y1 o/ y$ n& F2 v* y4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 x/ W n; Z
2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
6 [5 J- [; M+ {+ ]6 ^
) [3 b- f- h7 A; N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 o8 C: U+ ?7 U' q; v: j/ K' L
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。) H- f: t! ^' x T
/ j- o- S# i" _3 e& W" D& g8 T4 E7 ttvb now,tvbnow,bttvb O" V0 o" p7 M- s; ~( C
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
6 s* c, H" C0 [" q- ttvb now,tvbnow,bttvb; g" F' J3 @6 E0 O* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! U! f# S% s* V: y
美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
: N" x2 s+ Q! G; S2 _
/ M- U9 E: {0 d5.39.217.765.39.217.763 a. x7 I; J1 _# M# C" C
美齡粥tvb now,tvbnow,bttvb; ?& {! a+ s3 _
3 d) ~, k, Y- s2 B, ctvb now,tvbnow,bttvb
* S9 N* {" |0 G; a6 N. v( }9 d% l1 B* [$ v4 f
原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。5.39.217.76- N2 P. L( N6 p7 _# X' C
/ E J- m/ A: L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 x! ?' ~. I. I
做法：
( R9 U4 ]0 M6 R7 E R* O. _+ g6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n& P: T' E" l, G
. B1 z% {6 Y* I9 D/ f* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇+ m! N' U& {- T1 F) C& }* ^6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K' W( k' D1 U: W) d4 Z! A) {9 v# ^
& k X9 y& U1 B7 f' ?1 C2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
. Z/ q% @. }+ v/ @公仔箱論壇
5 G! }+ w8 x' [
$ E0 \( q# ~2 C' Q: E# p" z* f: l公仔箱論壇3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。 z5 @, r2 U& T- x2 k$ n
1 M5 ~; F$ u* W6 H2 Q
, \; R5 @9 x! r4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
2 r i I, x: s
( ^* N( M' [1 K& I+ i/ o; _7 e' y+ \
5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。tvb now,tvbnow,bttvb; b' N/ |; b. P( w( ?' W% W
4 q! p' R/ I! G, @9 L) V
. ~) m. ~- L) X! N7 }" `公仔箱論壇豆漿煮飯重要提醒5.39.217.762 e; ?& z. @# l! n- l Q
+ x5 i; N$ P' w$ I! D5 j3 ^5.39.217.76( J# G- M2 q1 V+ n7 {/ U
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
9 [* j# S# D- @. w {) X8 q5.39.217.76+ k- J3 m7 p+ T: N- j$ W# N
tvb now,tvbnow,bttvb$ q) A" b8 C) t, t2 s8 v2 p6 J
豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. [# F2 d, {, V
& T9 F: | f3 Y. L
+ [ q( x! W: J( J* i4 i
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
' u3 }* n3 v4 _; i+ I9 H* w& I公仔箱論壇$ {* E' o8 [5 G, y: D
tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 {; n9 b" ~5 W# p! h0 A
夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
| 
