別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ / G! ]& C5 \; t( x) f, x
0 M: }" M. w7 J& X: P9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. M) I# \. \, A5 t+ T5 g& H
7 H$ ]; T0 O& j' p3 P4 W5.39.217.76幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？, `& n8 R7 J& v' `3 l6 W8 ~* b; P
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. ^4 }. D8 i7 o' S其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！) [" t) K4 P5 G5 B- z; U6 w
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。公仔箱論壇8 d3 B: Z* U* P* I8 z+ j( Z M
. h6 }6 p5 F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [$ c6 |+ I) `2 b5 c w% G2 s" Rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿煮飯，防治九種病
" j- X3 t, ?& a+ a5 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ c- a9 P& }$ [9 |
/ v# @+ ?1 q6 K# {, d" \8 ?& z! Z% X2 Ztvb now,tvbnow,bttvb現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 5.39.217.768 F1 o3 @) I( T" Z3 E$ h. D
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' A( h5 ?9 b" g比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。) R. Z0 r6 p; k R
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ R' `" o! J9 b* i1 k3 c/ x
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。5.39.217.76 |' t2 a. _4 L* W9 J
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* g! d( f4 t' v6 a, W9 F) B) p豆漿和米飯的花式搭配" N! e5 f$ i) x$ S; A
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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. _9 Z* h5 J: n6 f9 c需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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0 t2 u" e1 w9 M+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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* B* ?$ J$ T9 C4 p$ `- W5.39.217.76豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 5.39.217.76+ c, v5 p2 @* v: H& _
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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( y5 D6 R7 T! m! E2 Y4 m" u, O在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。+ p& K0 Y, p2 X9 B S" z, L! v9 U
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, Q& U! \* Y& a3 i4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。0 C. B N) b: J2 X0 N
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. }6 g- G2 w9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣公仔箱論壇5 P$ u5 W3 w s' J, d* J! e
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豆漿雜糧飯
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) n2 x ~1 @3 R1 K2 k公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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5 l& w5 E# r6 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" b6 g" e4 \/ j0 B9 ~* ?
做法：
0 M/ i7 A8 q! y9 J! Q4 B Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 a( |* L$ S& C! ?- P% c; u
* Q( R4 b. q, t5 ~& d* U# d( O& Wtvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時5.39.217.76" c$ |0 _" k) Y* v( o; Z* w$ v* O* J
& U) ]6 q0 ~5 W7 Q: B5.39.217.76
) r- x0 I+ ^( f) D4 ? X$ Z( v' t2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時公仔箱論壇0 F" [8 I+ ^1 i' N+ U, h' M" g4 r
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中4 V; S% Y1 Q7 \2 T' {% s
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9 v8 }4 E7 Z N( l# {$ J5.39.217.764、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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H5 g4 r; U% H4 O9 P5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可* w' @6 ]4 E. h$ p# a* N; g
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2 y5 r2 h8 ^; N! ^) p6 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯
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; p5 D2 e, ]; x原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
5 ?% Z. o6 L6 e7 f$ n8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. G0 n( ]- [ L
5 W# x& }* O* i9 ], u" q# C. P$ |4 g& Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；公仔箱論壇, K& A" d, }. g
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" ]( x4 @: D; C! @, X: s! k8 ]* g7 mtvb now,tvbnow,bttvb2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。) E7 e A6 V5 ^6 H9 a
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; u2 w \$ V+ \, K還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: l4 k" P9 S+ ]9 E T
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美齡粥公仔箱論壇 F# i/ T6 e: h
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/ g+ u3 N6 H8 z3 ]: q- {; ~公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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5.39.217.766 p' Q1 H9 M# o+ ~% p
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) m6 {: U& t4 B9 [& m8 n5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 Y# E6 A6 ~$ o* c; y8 ?$ X5 t0 P8 h
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 k" |$ d. X$ s) z& C
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb3 n/ n. ^+ W: p7 }2 v' W( v2 O
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4 ?/ s0 S r1 \# Y3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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0 b9 e6 o& a: C o' `3 w8 H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" M' _5 g0 r* j6 p0 w
4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 j7 S+ A9 ]9 F3 p9 D
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, D; ~$ w2 t1 v公仔箱論壇5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 M: f h8 P5 M' W0 V) J9 K( `
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! o0 U+ d; _1 H9 B9 O7 s, y豆漿煮飯重要提醒) \0 y6 h! T e% L% R' d% s2 p
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& }2 g- {+ z3 e, d/ t不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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* R: T( u3 m2 z0 q8 q2 F) l& P- K豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。公仔箱論壇1 Y# {: i% S5 a+ w/ Z/ S8 v
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* p: t# F" H% z+ h- {1 `9 M2 C: z5.39.217.76痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
~0 K) G6 K4 A: H: u, |' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a2 o. h; f$ p. v$ d) ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 i/ a" ^3 R [1 k& H. a0 `! R& D$ k) z3 i
夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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