[甜品] 紐約芝士餅

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材  料 :  tvb now,tvbnow,bttvb) I* x% C- x: \: |+ H9 X+ u
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3  安士糖5.39.217.76* Q& P: f2 }# q! h& W/ u. h
1  盒忌廉芝士 (350克)
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% P0 y# ]8 p$ A$ W汁  料 :
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, ]  h" O* g" ], w+ U公仔箱論壇2  湯匙糖
! p; c1 s; e0 b! F- L% C公仔箱論壇120 克草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 m, R( @9 t' a9 q, t' G
3  湯匙麵粉
) X! P# ?# Y% T8 A- ztvb now,tvbnow,bttvb1  茶匙檸檬皮茸
( g0 N3 w" h0 ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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餅  底 :  
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- i" }3 \6 b7 b9 L/ I; ]公仔箱論壇20 克溶牛油公仔箱論壇( J" g3 {. |: j3 j
5/4 杯麥維他消化餅碎
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2 I2 P% y4 h* W& b/ B餅  面 :
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/ M1 K) K9 V5 O6 p& G* C: ]公仔箱論壇20  克糖
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+ |9 v! }8 v" a+ L6 u公仔箱論壇120 克酸忌廉
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4 j6 h/ w4 f1 h做  法 :  8 `; E( D* ]0 U% [$ [: Q4 p( y& k

3 u' o( {9 m9 n8 T% A5.39.217.76(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
( C4 Z' g( V: r" [( R(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ Q0 ^" Y7 b: u1 }( q
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
2 p. p! U9 Y# e公仔箱論壇(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。! z  T% }4 r; N6 w1 V/ d* N5 |
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。