[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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/ c' v" O; g0 v8 }+ u　　时间:　　　普通
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4 h8 h) {; G% K9 Z$ n　　食材类型:　猪肉
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! G( y0 W2 o+ Q# e　　味道:　　　鲜香公仔箱論壇. t. n& ~4 U7 u  C6 I! E- \

. H, N# V3 g' S! ^tvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关tvb now,tvbnow,bttvb  O6 Z& W( T. t7 E
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　　烹调类型:　烧煨公仔箱論壇. U0 \. Z3 l: z

& n% a$ N6 c2 p9 K" o* v) A　　　　原料:　　
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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8 }9 z3 w/ k0 Z7 B　　　　做法:　7 E% u; m2 i2 R6 L8 v
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.