[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜5.39.217.76! f1 v" A& u# N; N

5 P, ?5 m  C0 o公仔箱論壇　　时间:　　　普通
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# j* _2 i( C! I4 n. O" r2 B- |5.39.217.76　　食材类型:　猪肉5.39.217.76; Y# D' [2 E5 l6 Y, R' w
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　　味道:　　　鲜香tvb now,tvbnow,bttvb; o4 T: ^/ F) Y5 ]0 y
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　　适宜季节:　无关
, Q* R2 n/ N) l. \: O* u& `公仔箱論壇5.39.217.76  O. B( J/ w3 N& M$ R
　　烹调类型:　烧煨5 o4 g/ [$ T2 T: P, J
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　　　　原料:　　
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, C! q% Y7 @7 `$ C+ |; D4 c　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤5.39.217.76: f& {: {6 Y5 ]6 ]

6 M5 y* G1 n) p( M% i1 g( E+ otvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.