[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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3 a4 L: {' S: R  O; y　　时间:　　　普通
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. s  |' Y) l6 u5 c( B) i　　食材类型:　猪肉
: T, d6 t5 |: d# h: p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) S& ?0 K* _% c  r: j3 t- o
　　味道:　　　鲜香
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& }0 x" B# z. X2 @& x0 H2 n: A  `  A0 r5.39.217.76　　适宜季节:　无关5.39.217.767 F& u# j3 d" v0 ^; j

! K% X9 h1 ~3 I1 E4 t( Q　　烹调类型:　烧煨
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　　　　原料:　　5 M( z. X1 |) @5 Q8 q2 r7 b. Y& v
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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3 k- T1 k* {4 F& a7 {　　　　做法:　
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# T3 l" J, T9 x0 L8 l( n. r9 ~! w5.39.217.76　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.