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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
9 a3 |9 X8 Q" x/ l) M1 s; x+ B5.39.217.76口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. G4 p7 s$ V u: E( Z" a/ [* b
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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6 P" D. r3 _( \+ C3 Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；' Z' R/ w& m2 U4 N( h% W; r
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；: j' s+ m% D' D6 V5 U: u
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4 l O9 }" B! Q% M0 G4 h5.39.217.764. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇+ z- {; [* f- O
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
N' n7 c+ S' v, a6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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