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酥香咸蛋黄豆腐公仔箱論壇4 \* D2 n* ]- M: B; I' B& t3 J
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1 c0 A4 M2 l" g; Q; `( o5.39.217.76制作工艺:蒸
, I5 C0 K$ R& Y$ c% \, S2 u$ Q/ o口味：香辣6 X$ E/ w. Y( g; b( d
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
0 C/ Z r* u2 I# h# @1 A4 X0 Y配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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! g9 g8 l0 s) q( G6 Z5 a/ ]1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇$ V g- c R6 n7 k+ t
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用； I- s! N( z9 M% `8 m" d
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
% N5 q1 f; K7 g8 _. ?' T& L' b/ x4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
- T# Z; {/ I0 K' \% m公仔箱論壇5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；5.39.217.761 w# q* ~ T3 G* w/ n; }7 z0 t
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 }3 F9 t( M. q; ^, A- O
6 L- w& V6 L w3 h G- X9 ?5.39.217.76[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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